Følg med her:
Måltidssalater
Salat kan også være et helt måltid i sig selv. Det handler bare om at fylde godt op med protein og fyldige grønsager. Og smag, selvfølgelig! Top evt. op med ekstra protein og et stykke brød, hvis appetitten er stor.
Italiensk pastasalat med ovnbagte grøntsager og kikærter
Asiatisk salat med laks og sprøde ris
Luksus råkost med rødbede, gulerod og grønkål
Bulgursalat med avocado, feta og grillet majs
Kartoffelsalat med varmrøget laks og pestodressing
Græsk bønnesalat med feta
Mættende salat med rød spidskål og spicy chilidressing
Vegetarisk cæsarsalat med halloumi
Salat med hvide bønner, tomat og basilikum
Linsesalat med majs og belugalinser
Mexicansk bønnesalat med magisk dressing
Thaisalat med nudler og den bedste peanutdressing
Grønkålssalat med feta, vandmelon og quinoa
Salat med kylling, avocado og mangodressing – den bedste!
Gulerodssalat – marokkansk salat med appelsin og mynte
Rød spidskålssalat med granatæble og feta
Salat til aftensmad
Det er ikke hver dag, jeg helt orker at jonglere så længe med gryder og pander. Men jeg vil altid gerne have grønsager og også på en måde, hvor jeg bliver mæt og får gode proteiner med i måltidet.
Ekstra protein i salaten
Her kommer en måltidssalat ind som et nemt alternativ. Egentlig 'bare' en smagfuld salat, hvor jeg sørger for ekstra protein og fylde. Proteintilskuddet kan fx være en kombination af:
- Bælgfrugter i alle afskygninger, bare de er tilberedte. Det kan være direkte fra dåse, bare drænet. Det kan være ristet på panden med krydderier. Det kan være i form af en eller anden slags hummus. Det kan være sprøde bælgfrugter, der har været en tur i ovnen (der kan de blive sprøde, mens du laver resten af salaten).
- Rester fra din aftensmad - fx kylling.
- En købt plantebøf - de er ofte gode på protein (fx Matr, Tempty, Naturli' o.a.)
- Tofu, tilberedt efter smag.
- Fisk, tilberedt eller røget.
- Æg - tilberedt som du synes. Spejlæg og kogte æg er nemt!
- Ost, fx feta, halloumi, mozzarella, burrata eller hytteost.
- Nødder og kerner.
- Quinoa, kogt.
De proteinrige salater er naturligvis også gode til frokost, madpakke eller andre måltider.