Rødkålssalat med æbler, feta og dadler

Sunde bananmuffins uden sukker og mel

Spicy, vegetarisk thaisuppe med kokosmælk

Falafel med tahindressing og tilbehør – sprøde falafler

Gulerodsboller med surdej – koldhævede gulerodsboller

Vegetarfrikadeller med aubergine og italiensk twist

Afrikansk gryderet – vegetar gryderet med peanutbutter

Galette med spinat, svampe og feta – nem madtærte!

Æggewraps med kikærtemel og squash

Seneste opskrifter

Mangosalsa med ananas og koriander

Mangosalsa er en frisk salsa, der smager helt fantastisk af nogle af de mest aromatiske frugter, jeg kender: Mango, ananas og passionsfrugt. Bare tilsat Mexico: Lime og chili. Sådan ca. Mangosalsa eller mangosalat? Jeg kalder det både en salat og en salsa – og hvad er så egentlig en salsa? Den mest direkte oversættelser er

Fyldte pandekager med spinat og svampe

Elsker du pandekager – og svampestuvning? Så er fyldte pandekager med spinat og svampefyld lige noget for dig. Skønne vegetariske madpandekager ‘på den bløde måde’, som min bedre halvdel bemærkede. Ja, det er comfort food, som det skal være. Madpandekager kan fryses – og de er gode mod madspild Hvis du får nogle madpandekager til

Rødkålssalat med appelsin og tyttebærdressing

Rødkålssalat med appelsin findes i utallige varianter, men det er nok de færreste, der har fået en twist af tyttebær. Og det er faktisk en skam! Både tyttebær og rødkål går fantastisk til mange vinterretter, fx til andesteg eller confiteret and. Og jeg spiser nærmest rødkålssalat dagligt i sæsonen, fordi jeg elsker kålsalat til frokost.