Seneste opskrifter

Thaisuppe med kylling og kokosmælk – tom kha gai

Snuetid er suppetid, og jeg kan godt li’, den har et svirp, stort eller lille. Og det kan den hurtigt få, når der er panang karry involveret. Min thaisuppe med kylling og kokosmælk kan blive hvinende stærk, men hvis du passer på med karrypastaen, kan den også blive mere mild og venlig. Kylling, champignons og

Salat med bagt knoldselleri og æbler

Knoldselleri er ikke min mest brugte ingrediens i salat, men en salat med bagt knoldselleri og æbler får det bedste frem i den. Salaten havde rumsteret i mit hoved, siden jeg fik en forret med bagt knoldselleri i eftersommeren. Den bløde bagte knoldselleri går utrolig godt i spænd med sprøde danske æbler og knasende, ristede

Mangosalsa med ananas og koriander

Mangosalsa er en frisk salsa, der smager helt fantastisk af nogle af de mest aromatiske frugter, jeg kender: Mango, ananas og passionsfrugt. Bare tilsat Mexico: Lime og chili. Sådan ca. Mangosalsa eller mangosalat? Jeg kalder det både en salat og en salsa – og hvad er så egentlig en salsa? Den mest direkte oversættelser er