Seneste opskrifter

Mexicansk tomatsalsa med chili og koriander

Mexicansk tomatsalsa er den helt uundværlige spicy og friske salsa til din mexicanske mad. Og den er supernem at lave. Jeg laver salsaen med den friske chili, du finder alle steder – typisk en rød fireflame. Når mexicanerne laver tomatsalsaen, hedder den pico de gallo, og de bruger jalapeño chili, en lidt mildere fætter. Hvis … Læs mere

Frijoles – vegetarisk bønnefyld til enchiladas

Frijoles betyder bare bønner på spansk, men når man får frijoles i Mexico, får man ikke helt bare bønner. Man får bønner med smag – løg, hvidløg, spidskommen, oregano. Cremet og lækker, som bønner bliver, når man tålmodigt koger dem længe nok. Hvis du har været i Mexico – eller på en nogenlunde autentisk mexicansk … Læs mere

Marokkanske pandebrød – krydrede madbrød med kikærter

Jeg har fået et crush på pandebrød! Så hvad gør jeg, når jeg står med en marokkansk gryderet – jeg laver selvfølgelig marokkanske pandebrød! Superbløde og saftige indeni, sprøde udenpå og med det der lidt ristede pandelook, jeg elsker. Pandebrød er også et hit for dig, der måske ikke er så gode venner med din … Læs mere