Følg med her:
Street food
Street food er alt det lækre, mere eller mindre håndholdte, som ofte også bliver kaldt fast food. Det er nu ikke altid så hurtigt, og derfor kalder jeg det street food i stedet.
Tostadas med bønner og avocado
Populær
Fisketacos med panko paneret fisk
Stegte ris med æg og grøntsager – tøm køleskabet aftensmad
Vegetar quesadillas med bønner, grønt og ost
Vegetarisk gyros med svampe, aubergine og tzatziki
Tacos med svampe – vegetar tacos
Rødbedevafler med havregryn og ingefær
I sæson
Butterdej med feta og spinat – en nem haps!
I sæson
Falafel vafler – hurtig aftensmad
Falafel med tahindressing og tilbehør – sprøde falafler
Græske fladbrød – bløde og nemme at folde
Avocado toast med æg og syltede rødløg
Tacos, fladbrød og sprøde små hapsere gør det nemt at sætte et uformelt måltid på bordet, hvor alle kan vælge det, de bedst kan lide. Street food henter inspiration fra mange køkkener og behøver hverken en bod eller en særlig anledning. Jeg holder især af de grønne udgaver, men der er også plads til fisk og kylling. Det vigtigste er, at maden smager af noget.
Grøn street food til hverdag
På en travl dag er det rart med mad, der ikke kræver det store cirkus. En portion stegte ris med æg og grøntsager er en oplagt måde at bruge grøntsager fra køleskabet på. Og når du har lyst til noget, du kan spise med fingrene, er vegetariske quesadillas med bønner og ost et godt bud.
Jeg kan også godt lide at gøre plads til lidt sprødt. Prøv falafel med tahindressing og tilbehør, eller vælg falafelvafler, når aftensmaden gerne må være nem og lidt anderledes. Vaffeljernet kan åbenbart mere end at vente på dessert.
Fyld bordet med favoritter
Street food er også skøn mad til en weekend med gæster. Sæt gerne fyld og tilbehør på bordet hver for sig, så alle kan sammensætte deres egen tallerken. Bløde græske fladbrød kan foldes om fyldet, mens friske forårsruller med dip giver et andet bud på mad, der er nem at spise med hænderne.
Er du mere til fisk, er fisketacos med pankopanerede fisk et sprødt valg. Du kan også gå efter en avocado toast med æg og syltede rødløg, når du vil have et mindre måltid. Fælles for retterne er den afslappede måde at spise på, uanset om du laver mad til dig selv eller inviterer gæster.