Er du en tærte-afficionado? Elsker du laks? Og er du også tilhænger af det synspunkt, at parmesan da aldrig rigtig har spoleret din aftensmad? Så er denne laksetærte lige noget for dig.
Masser af smag i din laksetærte
For mig er tærte indbegrebet af sprød aftensmad med en god, tæt umami-smag. Umami er det, der sætter prikken over i’et, og det kan fx være med soya, soltørrede tomater, parmesan og som her: Røget laks.
Kombinationen af frisk laks og røget laks kan noget – og når man så lige giver den et skud parmesan oveni, er der ikke så meget at betænke sig på.
Vupti, så har du tærten, der er spist, før man ser sig om. Lav en god salat til – så rækker den til 6 personer. (Ingen garanti – hvis appetitten er særlig stor, er der nok kun til 4).
Andre gode madtærter
Madtærter har den fordel, at de næsten kun bliver bedre af at blive lavet færdige i forvejen. Det benytter jeg mig af hvert år til Bogforum, hvor jeg inviterer gæster til aften, men jo selv er af sted hele dagen. Her står menuen altid på tærte. Gerne flere forskellige og altid en ny. Men nogle af mine klassikere er:
- Champignontærte
- Løgtærte
- Kyllingetærte med soltørrede tomater og parmesan
- Tærte med aubergine og tomat
- Galette med tomat og pesto
- Tærte med butternut squash og feta
Hvis du foretrækker en mere fedtfattig tærtebund, kan du lave den med olie og skyr i stedet for smør. Opskriften finder du her.
Kan man lave tærten kun med røget laks?
Hej Jørn, det er nok et spørgsmål om smag. Du kan godt tage den friske laks ud, men jeg ville ikke erstatte med lige så store mængder røget laks – fordi den er så kraftig i smagen. Håber det giver et fingerpeg :-) Kh Bodil
Vi prøvede efter din opskrift – det smagte himmelsk :-). Vi har en del røget laks – så derfor ville jeg gerne prøve kun med røget – og fint du skriver, at jeg noget mindre – mine køkkenerfaringer er endnu ikke helt so stærke :-). Mvh/Jørn – og stor tak for dit hurtige svar!!
Selv tak, og tak for melde tilbage! Mon ikke der er andre, der kan få lyst til at gøre det samme – nu er din ide i hvert fald givet videre :-)
Supergod opskrift! Nem og lækker. Laver den nu for 2. gang.
Hej Birgitte, tusind tak for din kommentar. Det er jeg virkelig glad for, du synes. Også en favorit hos os :-) Kh Bodil
Hvor langt tid skal tærtebunden forbage?
Hej Pia, godt spørgsmål! 15-20 minutter, hvis du starter med kold ovn 😊 kh Bodil