Scan for at gå til opskrift
Magisk laksetærte med hytteost og spinat
Ingredienser
Tærtebund - du skal bruge:
- 100 g hvedemel
- 100 g grahamsmel
- 100 g smør
- salt (mellem to fingre)
- 1-2 spsk vand
Tærtefyld - du skal bruge:
- 400 g hytteost
- 2 æg
- 75 g helbladet spinat (frisk eller fra frost)
- 75 g parmesan
- 350 g frisk laks
- 100 g koldrøget laks (i tynde skiver)
Husk også:
- olie (til formen, alternativt bagepapir)
Dine egne noter
Tilberedning
- Smuldr smørret i melet og saml dejen med lidt vand. Rul dejen ud, smør en tærteform på ca. 24 cm Ø, og læg dejen i formen. Prik med en gaffel og sæt formen i kold ovn. Tænd ovnen på 180 grader varmluft. Forbag bunden i 15-20 min., til kanten er let gylden.
- Lav fyldet, mens bunden forbager: Hvis du bruger spinat fra frost, så tø den op og pres væden fra. Riv parmesanen, og bland hytteost, æg, spinat, parmesan og frisk laks i en skål. Hold den røgede laks tilbage.
- Når fyldet er klar: Tag tærtefadet ud af ovnen. Hæld halvdelen af fyldet i, læg et lag røget laks på, og top med resten af fyldet.
- Sæt tærten i ovnen igen, og bag videre ved 180 grader varmluft i ca. 45 min.. Tærten skal have smukke lysebrune toppe.
Du kan også lave dejen i røremaskine.