Vi har en svaghed for laks, vi har en for fetaost, og vi har en for soltørrede tomater. Så hvorfor ikke? Laks i ovn med feta og soltørret tomat har det hele
Opskrift på laks i ovn med feta og soltørret tomat
Du skal bruge – pr. person:
1 stk laks
1 spsk blød fetaost
1 spsk finthakkede soltørrede tomater (dem i olie)
Sådan:
Tænd ovnen på 200 °C.
Læg laksestykkerne i et smurt ovnfast fad. Mos feta og soltørret tomat sammen og læg det ovenpå laksen. Ind i den varme ovn, og gi’ det 8-10 minutter. Hold øje og tjek, at laksen er gennemstegt, før du serverer.
- Vi fik lækkert tilbehør til fisken:
Portobellosvampe med fyld: Hak og rist stokkene fra svampene med lidt hvidløg, rødløg, salt og peber. Fyld det i svampehovederne, og giv dem 15 minutter i ovnen sammen med fisken. - Søde kartofler: Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Vend dem i olie, salt og peber, og læg dem på en plade med bagepapir. De skal have ca. 20 minutter i ovnen.
- Rucola med friske, ristede asparges (rist dine asparges, før du sætter laksen i ovnen. De må gerne køle lidt af).
