Æggewraps er gode, mættende wraps, der hurtigt får dine rester tryllet om til et helt måltid. Brug dem som en ekstra nærende morgenmad, giv dem en god spread og noget grønt, eller rul dem om resterne af din gryderet – og voilá, du har et nærende og velsmagende måltid. Faktisk bruger jeg også til både frokost, madpakke og aftensmad, så lad os bare sige, det er en all ’round måltidswrap.
Nærende æggewraps – fordi …
Jeg ved godt, der findes rigtig mange holdninger til, hvad der er sund mad, men jeg er ikke så meget i tvivl om, at æggewraps hører til i den nærende kategori. Fordi:
- Du får masser af mættende protein fra både æg og mælk. Og du kan toppe op med ost og kikærtemel.
- Æg indeholder også masser af vitaminer, mineraler og aminosyrer.
- Er din mave ikke så vild med hvedemel, kan du bruge kikærtemel – et godt, glutenfrit alternativ.
Topping til dine æggewraps
Som sagt har æggewraps den fordel, at de faktisk egner sig til alle måltider. For eksempel med avocado og lime til morgenmad eller med et hav af forskellige typer fyld til frokost, madpakke og aftensmad:
- Avocado, lidt grønt, syltede rødløg og den ultimative spicy peberfrugtspread muhammara (mit valg på billederne)
- Lidt røget laks, creme fraiche, dild og på en god dag: Stenbiderrogn
- En rest vegetardeller og en god spread, fx guacamole eller en god klassisk hummus
- En rest gryderet, fx chili sin carne eller hvad du har på lager.
- Tzatziki eller fetacreme toppet op med enten frisk grønt eller tilberedte grønsager (svampe, rodfrugter, græskar … osv.)
Du kan også bruge æggewrappen som en bund for en forret. Steg dem i små pandekager og brug dem lidt på samme måde som blinis.
