Æggewraps med squash

Riv squash og ost groft, og bland dem med de øvrige ingredienser med en blød dejskraber, til du har en jævn, tyk men flydende dej. Tilsæt eventuelt lidt mere mælk, hvis dejen er for tyk til at kunne bredes ud på panden.

Varm en pande op til godt middelvarme (fx 7 ud af 9), giv den olivenolie, og fordel ca. 1,5 dl af dejen på panden. Bred den ud med din bløde dejskraber. Steg i ca. {timer:0.5 min}30 sek.{/timer}, og skru ned til middelvarme (ca. 5 ud af 9 på mit komfur). Steg videre i 4 min., til undersiden har sat sig og er gylden.

Vend pandekagen, skru lidt op igen, og steg den færdig i 1-2 min., til den også er gylden på den anden side. Gentag med resten af dejen, til du har 4 æggewraps.

Server med det fyld, du har lyst til.