Til gløgg-ekstrakt:

• 4 hele kardemommekapsler
• 6 hele nelliker
• 2 stk. hel kanel
• 2 dl sukker
• reven skal af 1/2 øko-citron
• 2 dl rødvin

Til den færdige gløgg også:

• 2 flasker rødvin
• smuttede, hakkede mandler
• rosiner (må gerne have ligget i blød i mørk rom, men det er ikke nødvendigt)

Du kan tune din gløgg med:

• 1 dl snaps eller 1 dl cognac eller 1/2 dl portvin

Sådan gør du:

1. Varm ekstrakten op i en gryde – den må godt lige koge – og lad den så stå mindst et par timer. Gerne længere. Læg evt. også rosinerne i rom. De bliver bedre, jo længere de trækker.

2. Si gløgg-ekstrakten gennem en sigte, når den har trukket, og tilsæt rødvin, rosiner og mandler. Du kan også gi’ den gas med stærkere sager.

3. Varm din gløgg forsigtigt op – den må ikke koge! Hvis den koger, damper du alkoholen af. Og det var vel egentlig ikke meningen.

4. Server i glas med en teske – husk at gå til bunds efter de gode romrosiner.