En bekendelse: Jeg elsker gløgg. Men jeg elsker ikke alle slags gløgg. Derfor laver jeg min egen gløgg-ekstrakt, så jeg hurtigt kan mixe et glas gløgg eller invitere til gløgg-party.
Din egen gløgg-ekstrakt smager bedst!
Du behøver ikke at være stor gløgg-fan for at opdage, at hjemmelavet gløgg smager LANGT bedre end det sprøjt, du køber i Netto. Jeg ved ikke, hvad de gør ved den – jeg føler mig bare altid snydt, når jeg ved, hvor ren i smagen en gløgg kan være, hvis man laver den selv. Og det er så simpelt!
Så lav din egen. Det tager et kvarter at lave ekstrakten. Bagefter skal den bare hvile, indtil du ikke længere kan dy dig …
Nem opskrift på hjemmelavet gløgg
Den eneste forberedelse til din gløgg-ekstrakt er, at du skal en tur forbi supermarkedets/grønthandlerens/helsekostens krydderihylde på vej hjem, så du får fat i de rigtige hele krydderier:
- Hel kardemomme
- Hel kanel. Jeg går efter det, der hedder ægte kanel (Ceylon-kanel), der er lidt mildere end den billigere kanel, du får i de fleste supermarkeder. Men du gør, som du gør, og din gløgg bliver god. Ægte kanel har jeg været heldig at finde hos nogle helskostbutikker (og på nettet).
- Hele nelliker
Du skal også bruge citronskal, og her er det vigtigt, du vælger økologiske – eller i hvert fald ubehandlede – citroner.
Gløgg-ekstrakt til hele december
Opskriften her giver gløgg-ekstrakt til ca. 15 glas gløgg. Hvis du ved, du kommer til at drikke mere gløgg i december, kan du roligt lave en dobbelt portion, for den holder sig fint bare med låg på i et skab. Jeg plejer at hælde den på flaske, så jeg nemt kan dosere til et enkelt glas ad gangen på en kold aften i december.
Servér et glas gløgg på to minutter
Hvad serverer du for uventede gæster i december?
Jeg serverer gløgg. Altså, hvis de vil ha’ det, men det vil de ofte gerne. Derfor har jeg et lille gløgg-sæt klar:
- Gløgg-ekstrakt
- Smuttede mandler, skåret i splitter (evt. i fryseren, de tør op på et øjeblik)
- Rosiner i rom
- Og rødvin, forstås … gerne en med skruelåg.
En gryde genopvarmet gløgg er ikke så spændende. Men med gløgg-ekstrakten kan du mixe frisk gløgg på to minutter!
Tip!
Server din hjemmelavede gløgg med fx brunkager eller pebernødder eller æbleskiver.
Jeg giver mig: Din gløgg er den bedste! Og mærkværdigt nok også den nemmeste :-)
Tak søs, det er jeg helt beæret over, du siger. Og ja, den er nem! Kh Bodil