Følg med her:
Vil du ha' flere opskrifter i samme stil?
Du kan vælge mellem to nyhedsbreve - direkte i din indbakke. Vil du se?
Gløgg-ekstrakt til hjemmelavet gløgg
Lav din egen gløgg-ekstrakt! Så har du den bedste gløgg-ekstrakt til mange besøg - eller mange glas til dig selv. Her får du opskriften.
En bekendelse: Jeg elsker gløgg. Men jeg elsker ikke alle slags gløgg. Derfor laver jeg min egen ekstrakt, så jeg hurtigt kan mixe et glas hjemmelavet gløgg eller invitere til gløgg-party.
Hjemmelavet gløgg-ekstrakt smager bedst!
Du behøver ikke at være stor gløgg-fan for at opdage, at hjemmelavet gløgg smager LANGT bedre end det sprøjt, du køber i Netto. Jeg ved ikke, hvad de gør ved den – jeg føler mig bare altid snydt, når jeg ved, hvor ren i smagen en gløgg kan være, hvis man laver den selv. Og det er så simpelt!
Så lav din egen. Det tager et kvarter at lave ekstrakten. Bagefter skal den bare hvile, indtil du ikke længere kan dy dig …
Vær god ved dig selv: Lav din egen hjemmelavede gløgg-ekstrakt. Det er så nemt, og det smager så meget bedre end den, du køber.
Antal: 15 glas
Hvis du justerer, kan tiderne ændre sig.
Køkkenudstyr du skal bruge:
Du skal bruge:
Til gløgg-ekstrakt:
- 6 hele nelliker
- 4 hele kardemommekapsler
- 2 kanelstænger
- 10 g frisk ingefær (evt.)
- 2 dl sukker
- ½ citron (økologisk)
- 2 dl rødvin
Til den færdige gløgg også:
- 2 flasker rødvin
- mandelsplitter
- rosiner (evt. udblødt i mørk rom)
Du kan tune din gløgg med:
- 1 dl snaps (eller cognac eller portvin)
Sådan gør du:
- Kom nelliker, kardemommekapsler, kanel, ingefær, sukker, citronskal og rødvin i en gryde og varm det op – det må godt lige koge. Tag gryden af varmen, læg låg på og lad det trække i mindst et par timer. Gerne længere. Læg evt. rosinerne i blød i rom på samme tid – gerne mindst et døgn.
- Si gløgg-ekstrakten gennem en sigte, når den har trukket. Hvis du ikke skal lave gløgg med det samme, kan du hælde ekstrakten på flaske og gemme den i et skab.
- Når du vil lave gløggen færdig: Hæld gløgg-ekstrakten op i en gryde og tilsæt rødvin. Varm det forsigtigt op – gløggen må ikke koge, ellers fordamper alkoholen. Tilsæt rosiner og mandelsplitter, og smag til om du vil tilsætte snaps, cognac eller portvin.
- Varm din gløgg forsigtigt op med rosiner og mandelsplitter. Gløggen må ikke koge! Hvis den koger, damper du alkoholen af, og det var vel egentlig ikke meningen.
- Server i glas med en teske – husk at gå til bunds efter de gode romrosiner.
Kunne du lide opskriften?Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem, eller efterlad en kommentar.
Del opskrift
Print
Fik du prøvet opskriften?Så vil jeg elske at høre om det! Skriv en kommentar her, eller hvis du er på Instagram: Tag @muttionline eller #muttionline på dine billeder. Så kigger jeg med. Tak!
Nem opskrift på hjemmelavet gløgg
Den eneste forberedelse til din gløgg-ekstrakt er, at du skal en tur forbi supermarkedets, grønthandlerens eller helsekostens krydderihylde på vej hjem, så du får fat i de rigtige hele krydderier:
- Hel kardemomme
- Hele nelliker
- Hel kanel. Jeg går efter det, der hedder ægte kanel (Ceylon-kanel), der er lidt mildere end den billigere kanel, du får i de fleste supermarkeder. Men du gør, som du gør, og din gløgg bliver god. Ægte kanel har jeg været heldig at finde hos nogle helskostbutikker (og på nettet).
Du skal også bruge citronskal, og her er det vigtigt, du vælger økologiske – eller i hvert fald ubehandlede – citroner.
Den bedste gløgg-ekstrakt til hele december
Opskriften her giver gløgg-ekstrakt til ca. 15 glas gløgg. Hvis du ved, du kommer til at drikke mere gløgg i december, kan du roligt lave en dobbelt portion, for den holder sig fint bare med låg på i et skab. Jeg plejer at hælde den på flaske, så jeg nemt kan dosere til et enkelt glas ad gangen på en kold aften i december.
Servér et glas gløgg på to minutter
Hvad serverer du for uventede gæster i december?
Jeg serverer gløgg. Altså, hvis de vil ha’ det, men det vil de ofte gerne. Derfor har jeg et lille gløgg-sæt klar:
- Gløgg-ekstrakt
- Smuttede mandler, skåret i splitter (evt. i fryseren, der holder de bedst, og de tør op på et øjeblik)
- Rosiner i rom
- Og rødvin, forstås … gerne en med skruelåg eller i pap (jeg er glad for den fra Løgismose, som man normalt kan få i Netto).
En gryde genopvarmet gløgg er ikke så spændende. Men med gløgg-ekstrakten kan du mixe frisk gløgg på to minutter!
Tip! Hvad vil du spise til?
Server din hjemmelavede gløgg med fx æbleskiver eller vaniljekranse.
Perfekt runde æbleskiver
Har du glemt, hvor godt hjemmelavede æbleskiver smager, så glæd dig! En let, luftig æbleskive med kardemomme – og dit yndlingstilbehør.
Gå til opskrift
Vaniljekranse med mandler – og ekstra smag
Julens klassiske vaniljekranse bliver allerbedst med ristede mandler. Det tager lidt længere tid, men det er umagen værd!
Gå til opskrift
Jeg giver mig: Din gløgg er den bedste! Og mærkværdigt nok også den nemmeste 🙂
Tak søs, det er jeg helt beæret over, du siger. Og ja, den er nem! Kh Bodil
Den bedste gløgg-ekstrakt, jeg kender. Den kan du godt glæde dig til!