Følg med her:
Aftensmad
Er du på udkig efter nem aftensmad, skal den være sund, være fuld af smag eller skal det måske være vegetarisk aftensmad? Så siger jeg ‘tjek’, det har jeg masser af.
Rødbedetærte med feta, hytteost og grov tærtebund
Grov tærtebund – madtærtebund med fuldkorn
Thaisalat med nudler og den bedste peanutdressing
Kylling i paprika-flødesovs – hurtig aftensmad med kylling
Laksetærte – magisk opskrift med hytteost og spinat
Spicy, vegetarisk thaisuppe med kokosmælk og rød karry
Mexicanske bønnedeller med majs og avocadodip
Selleribøf med ost – god til vegetar burger
Ovnbagt laks med æbler og feta – laks i ovnen
Vegetarfrikadeller med kikærter – hurtige vegetardeller
Løgtærte med karamelliserede løg og grov tærtebund
Grøn og gerne vegetarisk aftensmad
For mig er aftensmaden altid – altid! – noget med grønsager. Okay, der var vist en gang eller to for 20 år siden, hvor mine unger blev spist af med pandekager, men jeg elsker grønsager, og hvis de ikke spiller hovedrollen, spiller de i hvert fald en stor birolle.
Så de fleste opskrifter her på bloggen er vegetariske, og det er menuen derhjemme også 5-6 dage om ugen. Derudover finder du opskrifter på fisk, en del retter med kylling og nogle få med lam.
Jeg håber, du finder inspiration til, hvad du vil servere i aften.
Opskrifter med smag af hele verden
Når vi parodierer dansk madkultur, siger vi, den handler om kød, kartofler og sovs. Og det bliver hurtigt lidt fattigt, hvis man tager kødet væk, ikk. Derfor har jeg en kæmpe krydderihylde, der henter smage fra hele verden. Og man behøver altså ikke at have været i Thailand for at elske en rød karry eller i Mexico for at elske chili. Så på den måde kan man tage en jordomrejse hver uge uden at indløse en eneste flybillet.
Jeg elsker smagene af Østen, Mexico, Mellemøsten, Italien – og inspirationen fra alverdens andre lande – og den genfinder du i rigtig mange af mine opskrifter på aftensmad.