Følg med her:
Vegetarisk aftensmad
Er du på udkig efter inspiration til en vegetarisk aftensmad – så siger jeg velkommen til. Jeg elsker vegetarmad, og jeg spiser vegetarisk langt de fleste dage. Så de vegetariske opskrifter fylder stadig mere her på bloggen.
Her på siden finder du alverdens vegetarretter – alt fra vegetarfrikadeller og vegetariske tærter til gryderetter, og du får smage fra hele verden.
Vegetarisk butter chicken med græskar
Ristede kantareller i fløde (og cognac) – de bedste!
Melanzane alla parmigiana – italiensk lasagne med aubergine
Nem risotto med kantareller – eller andre svampe
Auberginer i ovn med bulgursalat
Nem tomatsuppe – hjemmelavet og intens!
Græskartærte med feta og spinat – vegetarisk madtærte
Karry med aubergine – en knaldgo’ vegetarisk gryderet
Aubergine-svampe-tilbehør til fisk
Spansk tortilla i ovn – med kartofler og asparges
Börek – vegetarisk græsk boureki
Vegetarisk aftensmad, hvor ingen savner noget
Jeg arbejder rigtig meget med at skabe den fulde umami-oplevelse i mine vegetariske opskrifter, så du får en smagsoplevelse, der mætter sanserne.
Nok så væsentligt skal vegetarmad mætte. Og her kommer vi ikke udenom proteinerne. I vegetarmad får du dem fx fra plantekilder som linser, bønner quinoa og kikærter eller fra nødder, også i form af fx peanutbutter. Du finder dem selvfølgelig også i animalske kilder som mælk, ost og æg.
Jeg håber, du finder en opskrift – eller 10! – du får lyst til at prøve.