Spinattærte med hytteost, basilikum og tomat

Frisk og lækker spinattærte med hytteost

Vil du ha’ en frisk vegetarisk madtærte, er spinattærten et rigtig godt bud. Den er nem at lave, du får godt med protein og frisk grønt i din tærte, og den smager virkelig dejligt, også af tomater, basilikum og parmesan.

En tærte, der er nem at lave på en hverdag – og skal det gå ekstra tjept, kan du bruge en købt tærtedej.

Spinattærte med hytteost og tomater

Forb. tid 20 minutter min

Tilb. tid 45 minutter min

Samlet 1 time t 5 minutter min

5 fra 1 stemme

En enkel spinattærte, der lige får løftet smagen med parmesan, basilikum og tomater. God til både aftensmad, frokost og buffet.

Antal: 6 personer

Hvis du justerer, kan tiderne ændre sig.

MadlavningstilstandUndgå sort skærm

Du skal bruge:

Tærtebund – du skal bruge:

• 100 g hvedemel
• 100 g grahamsmel
• 100 g smør
• salt (mellem to fingre)
• 1-2 spsk vand
• olie (til formen, alternativt bagepapir)

Tærtefyld – du skal bruge:

• 150 g helbladet spinat
• 1 bundt frisk basilikum
• 2 fed hvidløg
• 400 g hytteost
• 4 æg
• 75 g parmesan (revet)
• ¼ tsk salt
• friskkværnet peber
• 200 g cherrytomater (eller andre små tomater)
• salt (til drys på tomaterne)

Sådan gør du: 

• ▢
  Smuldr smørret i melet og saml dejen med lidt vand. Rul dejen ud, smør tærteformen og læg dejen i formen. Prik med en gaffel og sæt formen i kold ovn. Tænd ovnen på 180 grader varmluft. Giv den 15-20 minutter.

  Tip: Du kan også lave dejen i røremaskine.
• ▢
  Imens, lav fyldet: Hak spinat og basilikum groft. Pres hvidløg. Riv parmesanen groft. Rør så æg, hytteost, parmesan og peber godt sammen, og bland spinat, basilikum og hvidløg i. Halver tomaterne.
• ▢
  Når tærtebunden er klar:Tag tærtefadet ud af ovnen. Fordel fyldet i bunden, og læg tomaterne øverst med skærefladen opad. Drys med lidt salt.
• ▢
  Sæt tærten i ovnen igen, og bag videre i ca. 45 minutter. Tærten skal have smukke lysebrune toppe.

Kunne du lide opskriften?Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem, eller efterlad en kommentar.

5 fra 1 stemme

Pin Del Print

Fik du prøvet opskriften?Så vil jeg elske at høre om det! Skriv en kommentar her, eller hvis du er på Instagram: Tag @muttionline eller #muttionline på dine billeder. Så kigger jeg med. Tak!

Opskrift på nem madtærte

Spinattærte er en af de nemmeste vegetariske tærter – for der er ikke nogen grøntsager, der skal tilberedes, før de kommer i tærten. Fyldet skal bare røres sammen, mens du forbager bunden, og det giver dig god tid til at dække bord, måske lave en salat til – eller bare ordne vasketøjet imens …

Kan man bruge frossen spinat – tja! Hvis du tør det op og vrider væden godt af. Men det er så nemt at få frisk, skyllet spinat i butikkerne, så det vil jeg anbefale.

Hvorfor kroppen elsker spinattærte

Der er faktisk rigtig meget godt at sige om en spinattærte. Ikke bare at den er nem at lave og smager skønt – også når vi kigger på den fra et ernæringsperspektiv. For spinattærten tjekker nogle gode bokse af. For det første: Spinat er lidt en grøn superstjerne, rig på fibre, folat og polyfenoler. Polyfenoler er de planteforbindelser, der egentlig er planternes forsvar mod alt fra svamp til skadedyr og sygdomme, og de gør lidt det samme for os: Giver kroppen et stærkt forsvar – de støtter både immunsystem og vores mikrobiom.

Tomaterne bidrager med både den røde farve – som betyder flere (og andre) polyfenoler – og den kraftige antioxidant lycopen.

Og så er der hytteosten – som både giver god smag og tekstur og samtidig bidrager med protein. Jeg bruger ofte hytteost i stedet for fløde – det giver en lettere, men stadig cremet tærte.

Har du lyst til at lege med fyldet?

Tærte er noget af det nemmeste at eksperimentere med – og spinattærten er ingen undtagelse. Hvis du vil skifte lidt ud, kan du f.eks. bruge grønkål eller finthakket broccoli i stedet for eller sammen med spinaten. En rest bagte grøntsager fra dagen før – som squash, aubergine eller blomkål – kan også snildt ryge med ned i tærteformen.

Parmesan kan du erstatte med feta, tomaterne kan også være de soltørrede tomater fra glas, og et skud ristede pinjekerner på toppen vil være både elegant og lækkert. Vil du have mere mæthed, så vend nogle hvide bønner i fyldet – det fungerer overraskende godt.

Tilbehør til spinattærte

Jeg elsker at starte mit måltid med en salat, og det er også et let og lækkert supplement til en spinattærte. Alt efter sæson kan det fx være en råkost, en kålsalat eller en spidskålssalat. Her får du et par forslag:

Råkost med asiatisk dressing

En herlig råkost for dig, der elsker asiatiske smage af ingefær, soya og sesamolie. Og grove grønsager.

Gå til opskrift

Grønkålssalat med granatæble og avocado

Min første grønkålssalat – den med granatæble og blød avocado. En himmelsk kombination!

Gå til opskrift

Salat med mango og spidskål

En frisk salat med sød mango – den passer perfekt til det spicy køkken. Og til dig, der elsker en god spidskålssalat.

Gå til opskrift