Scan for at gå til opskrift
Spinattærte med hytteost og tomater
Ingredienser
Tærtebund - du skal bruge:
- 100 g hvedemel
- 100 g grahamsmel
- 100 g smør
- salt (mellem to fingre)
- 1-2 spsk vand
- olie (til formen, alternativt bagepapir)
Tærtefyld - du skal bruge:
- 150 g helbladet spinat
- 1 bundt frisk basilikum
- 2 fed hvidløg
- 400 g hytteost
- 4 æg
- 75 g parmesan
- ¼ tsk salt
- friskkværnet peber
- 200 g cherrytomater (eller andre små tomater)
- salt (til drys på tomaterne)
Dine egne noter
Tilberedning
- Smuldr smørret i melet og saml dejen med lidt vand. Rul dejen ud, smør en tærteform, og læg dejen i formen. Prik med en gaffel og sæt formen i kold ovn. Tænd ovnen på 180 grader varmluft. Giv den 15–20 min., til bunden er let gylden i kanten.
- Imens, lav fyldet: Hak spinat og basilikum groft. Pres hvidløg. Riv parmesanen groft. Rør så æg, hytteost, parmesan, salt og peber godt sammen, og bland spinat, basilikum og hvidløg i. Halver tomaterne, og læg dem til side.
- Tag tærtebunden ud af ovnen. Fordel fyldet i bunden, og læg tomaterne øverst med skærefladen opad. Drys med lidt salt.
- Sæt tærten i ovnen igen, og bag videre i ca. 25–30 min. Tærten er færdig, når fyldet er sat, har lysebrune toppe, og tomaterne har fået lidt farve.