Følg med her:
Dessert
Desserten er det søde punktum, og jeg har altid elsket dessert.
Mine favoritter er desserter, der kombinerer det søde med noget andet – noget syrligt, noget sprødt, noget kraftigt. Som i en dessert med æbler eller rabarber, en dessert med crumble eller en dessert med mørk chokolade. Og nogle gange lidt af det hele!
Brownies med olivenolie
Key lime pie – nemt i muffinforme
Chokoladetærte med bær
Rabarbertrifli med crumble – skøn dessert med rabarber
Brombærdessert med vaniljecreme og rugbrødsknas
Æbletærte á la karamel – den bedste!
Brownies med hindbær – de smelter i munden!
Belgiske vafler med svensk perlesukker
Marinerede jordbær med hyldeblomst
Jordbærtrifli med hyldeblomst og marcarponecreme
Jordbærtærte med mazarinbund og mascarpone
Risalamande af risengrød – klassisk juledessert
Solbærtærte med marcipan – mazarinkage med solbær
Bagt æblekage med rosiner i rom – sprød og saftig
Lækker nøddebund med bær og mascarpone
Tærte med nektariner og nøddefrangipane – skøn sommerdessert
Bagte rabarber til dessert, salat, morgen og aften
Hindbærkage med mandler og makroner
Amerikanske donuts – opskrift på ægte donuts
Citronlagkage med brombær og lemoncurd
Dessert på grill – grillede nektariner
Marcipankage med tranebær – tranebærdessert
Æblepie med brombær – skøn æbledessert
Marengslagkage med hindbærskum
Pandekager med øl – og sprøde kanter
Klatkager af risengrød med kanelstegte æbler
Honningkage med smørcreme
Rungstedtærte med rabarber – rabarberkage med gær
Sommerdessert med bær og chokolade – lækker dessertgalette
Brombær-æblecrumble med mørk chokolade
Koldskål med rabarber og knas! – og uden æg
Rabarbertærte med marcipan – en lækker tærte til dessert
Chokoladelagkage med smørcreme
Bananpandekager uden æg – med chokoladesauce
Brombærlagkage med chokoladebunde
Espresso brownies med chokolade ganache
Klassisk lagkage med kagecreme og syltetøj
Frugttærte med abrikos, rabarber og hindbær
Nem koldskål uden æg – med tykmælk
Hindbærtærte med havrecrumble – overraskende god
Kanellagkage med chokoladetop
Chokolademousse med appelsin og passionsfrugt
Kransekagekonfekt med chokoladebund
Rabarbercrumble – verdens bedste!
En nem dessert
Jeg bliver nok aldrig den, der står i dagevis og jonglerer med kageplast og forskellige mousser og temperering af chokolader og den slags. Det er der andre, der er meget bedre til end mig, for tålmodighed er bare ikke min spidskompetence.
Til gengæld elsker jeg en dessert, jeg kan forberede mere eller mindre i forvejen, så den bare skal bages, lunes, samles eller pyntes lige før, den skal serveres. Det kan for eksempel være en dessert i glas – i stil med en trifli – eller en desserttærte, der bare skal serveres med is eller en anden lækker creme. Og den kan sagtens se skøn ud alligevel!
Så kan jeg sidde roligt i stolen, hvis jeg har gæster – og der plejer såmænd at være nok at se til alligevel.
Det vigtigste for mig er, at desserten smager skønt og giver et godt med- eller modspil til det, vi lige har fået til hovedret. Og at den ikke er for tung.
Her har jeg samlet mine yndlingsopskrifter på desserter. Både de klassiske hverdagsdesserter som pandekager og koldskål – og dem, jeg vil servere for gæster. Jeg håber, du finder inspiration og en opskrift, du har lyst til at prøve.