Følg med her:
Sunde fiskeretter
Fisk giver sund aftensmad, når du kombinerer den med grøntsager og holder tilberedningen enkel. Sunde fiskeretter passer både til travle hverdage og dage, hvor der gerne må være lidt mere tid ved komfuret. Jeg går efter mad, der mætter uden at føles tung, så mange af retterne er faktisk også velegnede til en frokost med gæster.
Asiatisk salat med laks og sprøde ris
I sæson
Hvid fisk i ovn med grøntsager og feta
Fisk p̴ grill Рp̴ den nemme m̴de
Laksetærte – magisk opskrift med hytteost og spinat
Populær
Fisketacos med panko paneret fisk
Stegt mørksej med karry og ris
Laks i ovnen med grønsager og safransauce
I sæson
Nem thaisuppe med rejer og sprøde grøntsager
I sæson
Tunbøf med kapers, oliven og tomat – en herregod tunsteak
Ovnbagt laks med æbler og feta – laks i ovnen
Pasta med fisk, tomat og squash – lynhurtigt, lækkert!
Laks i rød karry med kokosmælk og grønt
Fisk i ovnen giver plads til grøntsager på samme tallerken og passer godt til en aften, hvor maden gerne må være enkel. Er du mere til sprød fisk eller en salat med laks, er der også noget at vælge imellem. Jeg kan godt lide, at fisk kan bruges på så mange måder uden at gøre aftensmaden til et større projekt.
Fisk til både hverdag og weekend
På en travl dag er Laks i ovn med feta og soltørret tomat et bud på aftensmad med masser af smag. Har du bedre tid, kan fisketacos med pankopaneret fisk gøre aftenen lidt mere festlig. Stegt mørksej med karry og ris er en anden mulighed, når du har lyst til en varm ret, og den gør den lidt oversete mørksej til en stjerne. Karrysovsen kan også gøre fisken mere tilnærmelig for dem, der normalt ikke spiser så meget fisk.
Til en lun dag kan du vælge Kartoffelsalat med varmrøget laks og pestodressing. Den er også oplagt, når du gerne vil have aftensmaden klar i god tid. Kartoffelsalaten kan laves på forhånd og opbevares på køl, indtil den skal på bordet.
Variation med grønt og fisk
Jeg skifter gerne mellem laks, hvid fisk og rejer, alt efter hvad jeg har lyst til. Prøv for eksempel thaisuppe med rejer og sprøde grøntsager eller pasta med fisk, tomat og squash. Det behøver ikke være den samme laksemiddag hver tirsdag. Selv en fisk fortjener lidt afveksling.