Kylling i paprika-flødesovs – hurtig aftensmad med kylling

Hurtig aftensmad med kylling

Kylling opskrifter er der nogle stykker af her på bloggen, flødesaucer er mere en sjældenhed. Men jeg blev nødt til at gøre en undtagelse med kylling i paprika-flødesauce. Den har den helt perfekte balance mellem fløde og frisk syre – og den får ekstra intensitet med soltørrede tomater.

Det er tilmed hurtig aftensmad, og vi elsker den – prøv selv, så ved du hvorfor!

Opskriften er justeret med forslag til flere grøntsager. Vælg en eller flere – eller spring over.

Kylling i paprika-flødesauce

Forb. tid 15 minutter min

Tilb. tid 15 minutter min

Samlet 30 minutter min

4,9 fra 9 stemmer

Kylling i paprika-flødesauce er en rigtig favorit til aftensmad. Nem og hurtig. Server med grønt tilbehør.

Antal: 4 personer

Hvis du justerer, kan tiderne ændre sig.

MadlavningstilstandUndgå sort skærm

Du skal bruge:

• 600 g kyllingefilet (juster efter appetit)
• 1 citron (4 spsk saft)
• 2 spsk stødt paprika Reklame for helsam.dk
• stødt chili Reklame for helsam.dk (eller chiliflager, efter smag)
• 1 fed hvidløg
• ½ spsk tørret estragon Reklame for helsam.dk
• olivenolie
• 12 soltørrede tomater
• ¼ liter piskefløde
• salt og friskkværnet peber

Flere grøntsager i? Vælg fx mellem:

• 200 g champignons
• 100 g cherrytomater
• 1 peberfrugt
• 1 squash

Tilbehør fx:

• asparges (grillede, alternativt dampet broccoli eller grønne bønner)
• ris (alternativt pasta eller godt madbrød)

Sådan gør du: 

• ▢
  Hvis du vil lave fuldkornsris, så sæt ris over allerførst.
• ▢
  Skær kyllingefileterne i ca. 1 cm tykke skiver på tværs af kødets fibre.
• ▢
  Pres saft af citronen, og pres hvidløg. Vend kyllingen i citronsaft, paprika, evt. chili, hvidløg og estragon.

  Tip: Du kan med fordel lade kyllingen marinere i et kvarter eller mere – gør den fx klar om morgenen, sæt den i køl, og steg den om aftenen.
• ▢
  Varm olien ved relativt svag varme på en pande eller i en gryde med stor diameter. Læg kyllingen i olien, og vend rundt i stykkerne, til de er gennemstegte (tid afhænger af tykkelsen).

Flere grøntsager i?

• ▢
  Vil du tilsætte flere grøntsager, er det nu: Tilsæt fx svampe i halve eller kvarte, cherrytomater i halve, squash eller peberfrugt i tern. Lad det stege med ca. 5 minutter, vend rundt ind imellem.

Og fortsæt her:

• ▢
  Skær de soltørrede tomater i 3-4 skiver hver.
• ▢
  Hæld fløde og soltørrede tomater i gryden, varm godt igennem og smag til med salt, peber, citron og evt. chili. Du kan forlænge saucen med lidt vand – det er helt ok.
• ▢
  Server med det tilbehør, du synes.

Kunne du lide opskriften?Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem, eller efterlad en kommentar.

4,9 fra 9 stemmer

Pin Del Print

Fik du prøvet opskriften?Så vil jeg elske at høre om det! Skriv en kommentar her, eller hvis du er på Instagram: Tag @muttionline eller #muttionline på dine billeder. Så kigger jeg med. Tak!

Den bedste opskrift med kylling på pande med fløde

Opskriften på kylling stammer fra Karin, der lavede den bedste firmafrokost, jeg nogensinde har kendt. Faktisk var det lidt en udfordring at få hende til at lave den samme ret to gange – hun syntes, det var sjovere at eksperimentere. Men med kylling i paprika-flødesauce gjorde hun en undtagelse. Hårdt presset. Og heldigvis.

Hurtig aftensmad med kylling i paprika-flødesauce!

Det er en nem ret med kylling, og du får hurtig aftensmad. Det tager under en time – og det kan gå endnu hurtigere, hvis du lige forbereder lidt i forvejen: Mariner kødet i køleskabet fx om morgenen, så er det klar til hurtig ekspedition om aftenen.

Sådan en god gryderet skal selvfølgelig have noget godt at tilbehør – noget der kan suge sovsen op – prøv fx med:

• Sprøde kartoffelstakke
• Ris, havreris eller pasta
• Madbrød

Kartoffelstakke i muffinforme

Det her er de heldigste kartofler, jeg kender. Fantastisk og luksustilbehør til mange retter, og de behøver ikke engang sovs!

Gå til opskrift

Hurtigt grydebrød med havre og fuldkon

Grydebrød er kendt som verdens bedste brød – og her er det tilmed virkelig nemt. Du kan også koldhæve brødet, hvis du foretrækker det.

Gå til opskrift

Gør gryderetten lidt grønnere

Jeg synes, der skal noget grønt til også, og denne gang faldt jeg over et stort bundt asparges, der fik en tur på grillpanden. Men den er også god med fx grønne bønner, pandestegt broccoli eller grillet/pandestegt spidskål.

Oprindeligt var opskriften kun med kylling, fløde og soltørrede tomater (i grove træk). Men mange har foreslået ekstra grøntsager, og det kan jeg jo kun blive begejstret for.

Så vil du gerne gøre kyllingeretten lidt grønnere, kan du tilsætte nogle ekstra grønsager i gryden. I opskriften foreslår jeg:

• 200 g svampe i halve eller kvarte
• 1 peberfrugt i tern
• 1 squash i tern
• 100 g cherrytomater i halveGem

Tip om frisk estragon

Hvis du har frisk estragon til rådighed, må du endelig bruge det. Mængden må du teste – man skal bruge noget mere frisk end tørret, og en hjælpsom læser har foreslået 10-15 g.

Andre forslag til aftensmad med kylling

Da mine børn var små, spiste vi usandsynligt ofte kylling til aftensmad. Så jeg har virkelig været omkring mange retter med kylling, og et par af dem er også havnet her på bloggen.

Du kan fx prøve:

Krydret kyllingebryst i ovn

En god krydring gør et kyllingebryst til både hurtig og velsmagende aftensmad. Server med grønt tilbehør. Og brug evt. rester til madpakken.

Gå til opskrift

Krydrede kyllingefrikadeller i ovn

De krydrede kyllingefrikadeller er nem aftensmad, der smager af lidt ekstra. Og de er også gode i madpakken!

Gå til opskrift

Hurtig aftensmad med kylling – sådan!

Generelt er det ret hurtigt at lave aftensmad med kylling, så længe kyllingen ikke skal steges hel. Men tricket her er også, at det faktisk virkelig er en enkel opskrift, hvor du kun skal bruge 4 ingredienser – plus krydderierne. Og alligevel får du en virkelig velsmagende aftensmad, hvor smagsløgene ikke savner noget:

• Kylling. Kyllingebryst (eller kyllingefilet, om du vil) skåret i mundrette stykker, der hurtigt bliver møre.
• Citron. Når du marinerer kyllingen i citron – også bare kort – er det med til at mørne kødet. Og så giver den god syre til en ret med flødesovs. Citronen skal bare presses.
• Soltørrede tomater. En genial, koncentreret smagsgiver, fuld af umami. De skal bare skæres i stykker, hvis du har købt de hele. Husk, at det skal være de bløde eller dem i olie.
• Fløde. Ja, det skal jo ligesom til en flødesovs. Den skal bare hældes i og simre lidt.

Og så er der krydderierne, der gi’r den sidste magi: Kombinationen af sød paprika, estragon og hvidløg (som du faktisk også finder i mine kyllingefrikadeller). Salt og måske et lille svirp cayenne eller chili. Voilá.

Andre forslag til hurtig aftensmad

Skal din hurtige aftensmad ikke være med kylling eller fløde? Så prøv et par vegetariske forslag her:

Falafel vafler

Vafler møder falafler i denne nemme opskrift. Det er hurtig aftensmad, der mætter, og du kan toppe med lige, hvad du har lyst til!

Gå til opskrift

Blomkålscurry – vegetar curry på 30 min

En hurtig favorit-curry hjemme hos os. Saucen er lidt ekstra cremet, fordi du får lidt blendede grønsager i også.

Gå til opskrift