Kylling kan noget estragon, estragon kan noget med paprika, og det hele kan noget med hvidløg. Og kyllingefilet er bare det nemmeste. Så voilá, her får du samlet det hele i en opskrift på krydret kyllingefilet, som du både kan servere varm – og bruge kold til salater eller pålæg.
Lav kyllingemarinaden i god tid
Hvis kyllingen skal smage af noget, skal den have tid til at trække. Så du kan med fordel lade den marinere fra morgenstunden til aften – eller allerede fra aftenen i forvejen. Opbevar kyllingen i køleskabet så længe.
Hvad skal der til en krydret kyllingefilet?
Jeg serverede mine ovnstegte kyllingefileter med to slags varmt grøntsagstilbehør: En blommesalsa med tomat og timian – og en grøntsagssauté med squash med rødløg. Dem kan du lave, mens kyllingen er i ovnen.
Skal der lidt mere substantielt tilbehør til, kan du lave kartofler i ovnen eller varme et godt madbrød, mens kyllingen simrer.
Hvordan kan jeg se, om kyllingen er færdig?
For at undgå salmonellaforgiftning – og andre bakterier – skal kylling altid gennemsteges. Omvendt er overstegt kylling virkelig kedelig. Så du får lige et par tricks til at ramme den rigtige temperatur:
- Brug et stegetermometer. Stik det kyllingefileten der, hvor den er tykkest, og tjek, at kernetemperaturen når ca. 75 grader.
- Eller stik en gaffel i kyllingen på det tykkeste sted og tjek kødsaften. Den skal være helt klar.
Du kan læse mere om fjerkræhygiejne her.
Sikken da en fantastisk smuk madblog du har dig! Meget, meget smukke madbilleder og så mange gode tips. Jeg ligger lige et link i madplanen på min egen blog til denne nemme kylling. Synes nemlig opskriften ser helt perfekt ud til de grønne bønner jeg foreslår at server med kylling. Hav en rigtig skøn weekend.
PS: Hvis jeg må låne et billede siger du bare til i dag. Ellers bliver det bare et link.
Hej Marina, man ved jo, hvornår man får en kompliment fra en, der ved, hvad hun taler om. Og det skete så i dag. Tusind tak! Og bønnerne er faktisk et super supplement til kyllingen her. Tak fordi du læser med. Kh Bodil
Det er sådan en dejlig blog du har så det er da mig der takker 😀 Læser ellers meget få danske madblog men din er god ❤️