Instagram Facebook email ArrowDown ArrowLeft ArrowRight Back to top of page
Hop til opskriften
()
Krydret kyllingefilet i ovn - med paprika, estragon og hvidløg

Krydret kyllingebryst er nem og hurtig aftensmad, der smager af noget. Kyllingefilet kan noget estragon, estragon kan noget med paprika, og det hele kan noget med hvidløg. Så voilá, her får du samlet det hele i en opskrift på krydret kyllingefilet, som du både kan servere varm – og bruge kold til salater eller pålæg.

Lav kyllingemarinaden i god tid

Hvis kyllingebryst skal smage af noget, skal det have tid til at trække. Så du kan med fordel lade det marinere fra morgenstunden til aften – eller allerede fra aftenen i forvejen. Opbevar kyllingen i køleskabet så længe.

Sommertip! Brug marineret kyllingebryst på grill!

Hvis du har grillen tændt, er det krydrede kyllingebryst også rigtig godt at grille. Du kan så vælge enten at grille det helt eller skære det i tern eller strimler, marinere det – og sætte det på spyd, når grillen er varm. Hold godt øje med, du får kyllingen gennemstegt uden at tørre kødet ud.

Grønt tilbehør til krydret kyllingebryst

Jeg serverede mine ovnstegte kyllingebryster med to slags varmt grøntsagstilbehør: En blommesalsa med tomat og timian – og en grøntsagssauté med squash med rødløg. Dem kan du lave, mens kyllingen er i ovnen.

Skal der lidt mere substantielt tilbehør til, kan du lave kartofler eller rodfrugter i ovnen eller varme et godt madbrød i ovnen, mens kyllingen simrer.

Hvis du laver kyllingebrysterne på grill, kan du også varme brød ved siden af og grille grøntsager til, fx løg, svampe, asparges, squash, majskolber og aubergineskiver. Altså, ikke nødvendigvis det hele – bare det, du bedst kan li’ :-)

Blommesalsa og grøntsagssaute - lækkert grøntsagstilbehør

Hvordan kan jeg se, om et kyllingebryst er færdigt?

For at undgå salmonellaforgiftning – og andre bakterier – skal kylling altid gennemsteges. Omvendt er overstegt kylling virkelig kedelig. Så du får lige et par tricks til at ramme den rigtige temperatur:

  • Brug et stegetermometer. Stik det kyllingefileten der, hvor den er tykkest, og tjek, at kernetemperaturen bliver ca. 75 grader.
  • Eller stik en gaffel i kyllingen på det tykkeste sted og tjek kødsaften. Den skal være helt klar.

Du kan læse mere om fjerkræhygiejne her.

Hvor glad er du for opskriften?

Giv 1-5 hjerter

Krydret kyllingebryst i ovn

Aftensmad

Rækker til: 4-6

Forberedelse: 10 minutter + trækketid

Tilberedning: 20 minutter

Du skal bruge:

  • 6 små kyllingefileter
  • 2 spsk paprika
  • 1/2 spsk tørret estragon
  • 2 fed hvidløg, presset eller fint revet
  • 1/2 tsk salt
  • friskkværnet peber
  • saft af en lime
  • 1/2 dl olivenolie + lidt til bradepanden

Sådan gør du:

  1. Bland krydderier, lime og olie i en frysepose.

  2. Fjern sener og hinder fra kyllingefileterne, og læg dem i marinaden i posen. Masser marinaden godt rundt, og læg posen på køl. Mindst en halv time, gerne til i morgen. Vend posen undervejs, så marinaden kommer hele vejen rundt.

  3. Tænd ovnen på 180 grader varmluft. Smør et fad med olie, og fordel fileterne i fadet. Sæt fadet ind, når ovnen er varm. Mine fileter fik 20 minutter. Hvis fileterne er større, skal de have lidt mere, op til 30 minutter. Se stegetips for kylling ovenfor.

  4. Du kan også stege kyllingebrysterne på panden. Brun dem et minut på hver side, og steg dem derefter ved lav varme 5-8 minutter på hver side – alt efter størrelse. Husk at tjekke, de er gennemstegt.

Fik du prøvet opskriften?

Så vil jeg elske at høre om det! Skriv en kommentar nedenfor, eller hvis du er på Instagram: Tag @muttionline eller #muttionline på dine billeder. Så kigger jeg med. Tak!

Brug resterne af din kyllingefilet i salat, i madpakken – eller i morgen

Når du alligevel har ovnen tændt, kan du lige så godt stege en stor portion kyllingebryst. Resterne kan du bruge til fx:

Krydret kyllingefilet i ovn - med paprika, estragon og hvidløg

Måske også noget for dig?

3 kommentarer til Krydret kyllingebryst i ovn med grøntsager

  1. Sikken da en fantastisk smuk madblog du har dig! Meget, meget smukke madbilleder og så mange gode tips. Jeg ligger lige et link i madplanen på min egen blog til denne nemme kylling. Synes nemlig opskriften ser helt perfekt ud til de grønne bønner jeg foreslår at server med kylling. Hav en rigtig skøn weekend.

    PS: Hvis jeg må låne et billede siger du bare til i dag. Ellers bliver det bare et link.

    1. Hej Marina, man ved jo, hvornår man får en kompliment fra en, der ved, hvad hun taler om. Og det skete så i dag. Tusind tak! Og bønnerne er faktisk et super supplement til kyllingen her. Tak fordi du læser med. Kh Bodil

      1. Det er sådan en dejlig blog du har så det er da mig der takker ? Læser ellers meget få danske madblog men din er god ❤️

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.