Dessert på grill: En nem sommerdessert – og helt vidunderlig

Når nu alligevel grillen er tændt … siger jeg, som kun yderst sjældent får fyret op i min. Men hvis du nu er grill-typen, der griller nærmest ALT – eller hvis du bare elsker frugt på grill (og det kan vi blive enige om) – så er grillede nektariner en genial dessert. Og så simpel. Du skal ikke gøre andet ved nektarinerne end at udstene dem og grille dem 4-5 minutter på hver side. Isen kan du købe dig fra. Og hindbær kan du plukke i haven, i skoven eller i supermarkedet.

Dessert på grill – grillede nektariner

Forb. tid 25

Giv de første stjerner!

Når du griller nektariner, træder deres søde aroma endnu tydeligere frem. Det kan du glæde dig til i denne helt enkle sommerdessert.

Antal: 4 personer

Hvis du justerer, kan tiderne ændre sig.

Køkkenudstyr du skal bruge:

Grill

Du skal bruge:

4 nektariner (helt modne)
4 kugler vaniljeis
100 g hindbær (friske)

Til de ristede havregryn skal du bruge:

25 g smør
25 g sukker
1,5 dl havregryn (ca. 60 g – kan være fine eller grove)

Til servering evt. også:

granatæblesirup (eller anden sirup)
mynte

Sådan gør du:

▢
Nektariner på grill: Halver nektarinerne, fjern stenene, og grill de halve nektariner ved direkte varme med skærefladen nedad først i ca. 3 min. Vend dem, og grill dem derefter på skindsiden i 5 min. Se tip om grillprocessen nedenfor.
▢
Ristede havregryn: Smelt smørret på en pande ved lav til mellem varme, og lad det bruse op. Drys sukkeret over, og lad det smelte. Vend havregrynene i, og rist dem ved mellem varme i ca. 5 min., til de er gyldne. De bliver først sprøde, når de køler af – nemmest på et stykke bagepapir på køkkenbordet.
▢
Servering: Giv 2 halve nektariner pr. person – med vaniljeis, havregrynscrunch og friske hindbær. Du kan også give desserten lidt sirup, fx granatæblesirup. Pynt med mynteblade.

Muttis tips

Alternativ til ristede havregryn

I stedet for ristede havregryn kan du bruge en sød granola, fx denne.

3 tips til grillede nektariner

Grill nektarinerne ved direkte varme.
Det er nemmest at starte på skærefladen, da nektarinen så er mest fast i det, når du skal vende den. Giv den ca. 3 minutter. Den kan godt brænde lidt fast, så den skal skrabes fri.
Når du bagefter griller nektarinerne på skindsiden, er det nemt at holde øje med, om de er møre: Så begynder saften at boble i overfladen eller i kanten. Hold øje med det – det tager ca. 4-5 minutter (måske går det hurtigere på din grill, hvis den er varmere end min – så hold øje).

Kunne du lide opskriften?Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem, eller

Giv de første stjerner!

Fik du prøvet opskriften?Så vil jeg elske at høre om det! Skriv en kommentar her, eller hvis du er på Instagram: Tag @muttionline eller #muttionline på dine billeder. Så kigger jeg med. Tak!

Lav det sprøde drys i forvejen

Det eneste, der tager liiiidt tid, er at riste havregrynene. 10 minutter. Og så skal de køle af. Faktisk vil jeg anbefale, at du laver en større portion end jeg angiver, for så har du også til koldskål og andre skønne sommerhits. Eller du kan bruge en honningristet granola, som jeg også bruger til både morgenmad og desserter.

Sidste sommer lavede jeg granatæblesirup – til en helt anden ret – og der stod en lille rest i køleskabet. Den lille rest viste sig som et lækkert smagsboost til nektarinerne, så det er et lille tip, du også kan ta’ med. Jeg fandt granatæblesirup på hylderne hos min grønthandler på Nørrebro – men ikke i Fjerritslev. Så jeg måtte lave den selv 🙂

Granatæblesirup

Granatæblesirup er en syrlig, intens sirup, som du kan bruge lidt på samme måde som en balsamico glaze. Supergod i det nordafrikanske køkken og til salater.

Gå til opskrift