Gammeldags fastelavnsboller med creme og glasur – bare tanken, så bliver de fleste af os vist katapulteret tilbage til dengang, vi selv ikke var meget højere end fastelavnstønden. Og det altid var ‘de store’, der endelig fik banket tønden ned.
Nå, men heldigvis kan du selv ta’ fuldstændig kontrol over fastelavnsbollebagningen, og det er så det næste store slag, der skal slås: Med creme? Eller med marcipanremonce? Eller begge slags – ja, hvorfor ikke :-)
Fastelavnsboller med vaniljecreme er helt vidunderligt bløde og gode. En ægte børnefavorit – også til store børn :-) Cremen er lavet fra bunden på æg, fløde og vanilje, og den smager så godt, at man skal passe på ikke bare at sluge den direkte fra gryden.
Nej, det kunne jeg da aldrig finde på ;-)
Er det svært at lave fastelavnsboller med creme?
Næh – se opskriften nedenfor og step-by-step guiden her:
Rul dejen ud til 40-50 cm.
Skær den ud i kvadrater på 10 x 10 cm (du kan gøre det på øjemål – jeg er bare lidt nørdet). Det nemmeste er at bruge en pizzaskærer, men en kniv går også fint.
Fordel cremen på dejen.
Fold de 4 hjørner ind, og luk godt til. Hvis overfladen er lidt tør i det, kan du pensle kanterne med lidt vand – så limer det dejen godt sammen.
Træk de 4 nye hjørner lidt ind under bollen, og den er klar til at blive bagt.
Og voilá, så er bollerne klar til glasur!
