Chokoladesnitter er en småkage, der er kommet alt for sent ind i mit liv. Og som så meget andet i den kategori – når det angår mad – er forklaringen nok, at min far ikke var så vild med chokoladekager. Hverken småkager med chokolade eller andre kager med chokolade. Mærkelig mand! Men min mor syntes åbenbart, det var utaknemmeligt at bage småkager, min far ikke ku’ li’, og så fik vi andre dem altså heller ikke.
Men det kan der jo heldigvis rettes op på senere i livet. Så tak til Jane for at introducere de her chokoladesnitter. Jeg har opdaget, at i nogle familier går de vist under navnet svenske chokoladesnitter. Men jeg fik dem altså introduceret i Odense, så vi springer over det svenske.
Chokoladesnitter med appelsin – bare fordi …
En ting jeg har til fælles med min mor – blandt mange – er, at jeg aldrig kan dy mig for at pille lidt ved opskriften. Så jeg har lavet en lillebitte justering, og den hedder appelsinskal. Jeg elsker det.
Men hvis du ikke bryder dig om appelsinskal, eller ikke kan opdrive en økologisk appelsin, så bager du bare chokoladesnitterne uden.
Og de bliver såmænd svære nok at holde snitterne fra alligevel :-)
Andre kager med chokolade?
Faktisk er det snyd at sige, der er chokolade i chokoladesnitterne, for der er altså kun kakao.
Men vil du ha’ rigtig chokolade, så snup de klassiske chokoladecookies med nødder.
Og skal du ha’ chokolade for alle pengene, skal du selvfølgelig bage brownies. Er du mon til dem med espresso – eller dem med hindbær?
