Er du til at friste med en lille sød brødkrans med smør – hvis jeg nu siger, der både er kardemomme og lidt appelsin i?
Duften er umiskendeligt juleagtig, og de små julebrød er perfekte til en kop te eller kaffe – eller til gløgg – eller til en småsulten sød tand anytime …
Hvis der bliver en rest, kan du sagtens fryse dem ned til en anden dag. De små julebrød kan holde sig i op til 3 måneder ved -18 grader.
500 g hvedemel (evt. mel, der har de grove skaldele med)
100 g smør, smeltet blidt
1 tsk kardemomme
2 spsk sukker
25 g gær
2 dl mælk
saft og skal af 1 økologisk appelsin
Sammenpiske æg at pensle med
Hakkede mandler
Perlesukker
Smelt smørret blidt ved svag varme, tag det af varmen, og hæld mælken i. Smuldr også gæren i, og tilsæt til sidst reven skal og saft af appelsinen.
Hæld de tørre ingredienser i en stor skål, og bland dem med de våde. Ælt til dejen er glat, og sæt den til at hæve til dobbelt størrelse. Lunt tager det måske 1-2 timer, køligt tager det længere.
Del dejen i 15 stykker, og form dem efter dit hoved (eller dit hjerte). Læg dem på bagepapir, og lad dem igen hæve ca. 1 time.
Tænd ovnen på 170 grader. Pensl brødene med æg, drys med mandler, pensl igen, og drys til sidst med perlesukker. Bag dem 15-18 minutter, hold godt øje. De skal være gyldne, men endelig ikke mørke.
Spis dem med smør.
Så vil jeg elske at høre om det! Skriv en kommentar nedenfor, eller hvis du er på Instagram: Tag @muttionline eller #muttionline på dine billeder. Så kigger jeg med. Tak!
