Julekranse med kardemomme og appelsin

Smelt smørret blidt ved svag varme, tag det af varmen, og hæld mælken i. Riv skallen af appelsinen fint, og pres saften. Smuldr gæren ned i mælkeblandingen, og rør reven skal og saft af appelsinen i.

Hæld de tørre ingredienser i en stor skål, og bland dem med de våde. Ælt til dejen er glat og slipper skålens kanter. Sæt den til at hæve til dobbelt størrelse – lunt tager det måske 1-2 timer, køligt tager det længere tid.

Del dejen i 15 stykker, og form dem til kranse (husk, de hæver en del, så lav hullet ekstra stort). Læg dem på bagepapir, og lad dem hæve igen ca. 1 time.

Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Pensl kransene med æg, drys med mandler, pensl igen, og drys til sidst med perlesukker. Bag dem ca. 15 min. – hold godt øje. De skal være gyldne, men endelig ikke mørke.

Spis dem lune med smør.