Følg med her:
Brunch
Er du på udkig efter opskrifter til brunch eller bare morgenmad, så siger jeg velkommen til. Her har jeg samlet alle mine bedste opskrifter på både sødt og salt, der passer rigtig godt til den morgenmad eller tidlig frokost.
Hytteost fladbrød med spinat og fyld
Amerikanske pandekager med kærnemælk
Hjemmelavet mysli uden sukker
Æggemuffins med hytteost og svampe
Koldhævede boller med kogte kerner
Børnevenligt bananbrød uden sukker
Fynsk brunsviger – koldhævet og snasket
Figenpålæg i rulle – lav det selv!
Hjemmelavet granola med nødder
Shakshuka i ovn med aubergine og harissa
Blommemarmelade med vanilje
Hvad skal der være på et brunch-bord?
For mig handler en god brunch om, at der skal være livretter til alle dem, jeg har samlet. Derfor lander det typisk på en kombination af:
- Hjemmebagte boller
- Smør, ost og evt. røget laks
- En æggeret, fx æggemuffins eller når det går højt: En tærte eller galette
- Hjemmelavet nutella og syltetøj
- Hummus i en eller anden variation
- En god, enkel salat
- Frisk frugt
- Skyr eller yoghurt med lidt hjemmesylt, knas, honning eller friske bær
- Lidt sødt, fx må søde gærbrød, brunsviger, muffins, pandekager eller de hurtige scones
- Te, kaffe, vand og juice. Og måske champagne!
Jeg ved godt, de fleste vil mene, der skal føjes bacon eller andet kød til listen, og det kan du altid gøre. Jeg foretrækker bare en vegetarisk brunch, og kødspiserne plejer sagtens at finde andre livretter på bordet.
Ta’ et kig på opskrifterne ovenfor – så håber jeg, du finde nogle livretter til dig og dit brunchbord.
Velbekomme!