Følg med her:
Vil du ha' flere opskrifter i samme stil?
Du kan vælge mellem to nyhedsbreve - direkte i din indbakke. Vil du se?
Hjemmelavet granola med nødder –
Her får du en simpel basisopskrift på sprød, honningristet granola. Den er klar på blot en halv time - og den er forresten også god i hurtig dessert!
Nem granola i ovn – billigere og bedre end den købte
Hvis du synes, købt granola er irriterende dyrt – eller ikke passer til din smag – så lav din egen. Min er ikke særlig sød, og hvis du gerne vil ha’ den sødere, kan du skrue lidt op for honningen.
Du får også mine tips til, hvordan du kan variere granolaen og tilsætte nye spændende sager efter humør, smag og beholdning. Nemt er det! Portionen tilbereder jeg i ovnen på to bageplader.
Og husk: Granola er oplagt at variere, når du har rester af gryn, flager, frø og kerner i skabet. Det meste er godt i granola, og jo flere forskellige slags, du bruger – jo gladere bliver din mave. Det tæller nemlig som forskellige planter!
En knasende sprød granola, der løfter din morgenmad til næste niveau. Du kan også bruge den til en hurtig dessert.
Hvis du justerer, kan tiderne ændre sig.
Du skal bruge:
- 1 dl mandler Reklame for Helsebixen
- 1 dl hasselnødder
- ½ dl solsikkekerner Reklame for Helsebixen
- ½ dl græskarkerner Reklame for Helsebixen
- 100 g honning
- 50 g smør
- 5 dl havregryn (grove)
Sådan gør du:
- Gør to plader klar med bagepapir. Tænd ovnen på 150 grader varmluft.
- Hak mandler og nødder groft. Hak solsikkekerner og græskarkerner, som du synes.
- Smelt smør og honning ved medium varme i en god stor gryde. Tag gryden af varmen.
- Kom nødder, frø, kerner og havregryn i gryden, og blandt godt.
- Bred blandingen ud på de to plader, sæt uret på 10 minutter. Vend rundt i granolaen, og sæt uret igen på 5-10 minutter (det kan du vurdere, når du vender rundt). Det hele skal være gyldent, inden du tager pladerne ud. Lad granolaen køle af, så bliver den sprød. Server med det samme – eller gem i patentglas.
Muttis tips
Granolaen holder sig sprød i lufttætte glas mindst et par uger.
Kunne du lide opskriften?Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem, eller efterlad en kommentar.
Del opskrift
Print
Fik du prøvet opskriften?Så vil jeg elske at høre om det! Skriv en kommentar her, eller hvis du er på Instagram: Tag @muttionline eller #muttionline på dine billeder. Så kigger jeg med. Tak!
Sådan kan du bruge din granola til dessert
Granola er nok noget, de fleste forbinder med morgenmad – for eksempel på skyr og yoghurt, på grød eller smoothie. Meeen. Du kan også bruge den i en hurtig dessert! Tænk trifli – og byg en ikke-nødvendigvis-så-sød dessert med fx:
- Æblekompot, vaniljeskyr og granola
- Rabarberkompot, en blanding af græsk yoghurt og flødeskum – plus granola
- Friske bær, yoghurt, evt. lidt flydende honning og hakket chokolade – og granola
- Jordbær, vaniljecreme og granola
- Frisk frugt(salat), vaniljeis og granola
Før du rister din granola – prøv også …
- I stedet for mandler og nødder kan du bruge alt fra usaltede peanuts til pecannødder, paranødder og usaltede pistacienødder, cashewnødder eller valnødder. Kig i dit skab og se, hvad du har.
- I stedet for grove havregryn kan du bruge (eller delvist udskifte med) rugflager, speltflager, byggryn eller en købt blanding med forskellige gryn og flager.
- Chiafrø, sesamfrø, hampefrø, hørfrø – ekstra knas er velkomment.
- Foretrækker du olie frem for smør, så vælg en smagsneutral olie eller kokosolie
- Og foretrækker du en sirup frem for honning, kan du roligt gøre det.
Jeg har brugt meget enkle basisingredienser i min granola, men du kan sagtens freestyle. Her får du nogle forslag:
Når granolaen er ristet – prøv også …
Jeg tænker, at nogen sikkert elsker tørret frugt i en deres knasende morgendrys , og det kan du bare tilsætte, når granolaen er ristet og afkølet. Prøv fx:
- Rosiner
- Soltørrede tranebær
- Dadler eller figner i tern
- Alverdens tørrede frugtblandinger, du kan købe med æble, ananas, mango, papaya osv.
- Og frysetørrede bær! Det kan også give lidt spræl i farven.
Hjemmelavet granola er en nem lille luksus
Jeg tror faktisk, granola er noget af det nemmeste “meal prep”, man kan lave til hverdagen. Altså sådan rigtig lav indsatsen én gang – og nyd godt af det hele ugen eller mere. For når først glasset står klar på køkkenbordet, er morgenmaden næsten klaret på forhånd.
Og jeg må indrømme, at jeg er blevet lidt afhængig af det dér knas. Den sprøde kontrast til yoghurt, skyr og blød grød gør bare noget godt.
Granola er genial til småsult og snack
Er du sådan en, der ikke kan holde dig fra slikskuffen om aftenen, så prøv et swap: Tag en skål skyr, giv den lidt frisk frugt og granola. Det mætter mere, giver mere stabilt blodsukker og giver stadig den lille forkælelse. (Når du er blevet hardcore til at slippe sukkeret, kan du skifte fra granola til en sukkerfri mysli!)
Og så er granola faktisk også hyggelig at sætte på bordet, når man har gæster til brunch. Det ser lidt café-agtigt ud med store glas fyldt med sprød granola, nødder og toppings. Uden at man behøver stå op klokken seks for at imponere nogen.
Lav varme gør forskellen
Noget af det vigtigste ved granola i ovn er faktisk temperaturen. For høj varme kan hurtigt gøre nødderne bitre, og så går det hele fra gyldent til “ups”. Desuden har især mandler ikke godt af høj varme – de danner giftstoffet alkrymid, og det gør jo ikke noget godt for din morgenmad. Derfor er jeg fan af den tålmodige ristning ved lavere temperatur. Det tager måske nogle minutter ekstra, men du bliver belønnet med en mere jævn ristning og virkelig lækker smag.
Og når granolaen kommer ud af ovnen: Lad den være! Jeg ved godt, det er fristende at smage med det samme. Men det er først, når den køler af, at den bliver rigtigt sprød.
Granola med chokolade?
Jeg er ikke selv fan af kakao og chokolade til min morgenmad, men det må du gerne være. Sådan kan du tune granolaen til en chokoladegranola:
- Tilsæt 1-2 spsk kakaopulver (bagekakao) til havregrynsblandingen
- Og tilsæt 100-200 g hakket chokolade til granolaen, når den er kølet af.
