Instagram Facebook email ArrowDown ArrowLeft ArrowRight Back to top of page
Hjemmelavet nutella med kakao og dadler

Hjemmelavet nutella med bønner er smutvejen til en sund nutella – eller i hvert fald sundere nutella. Selvom jeg påstår, jeg ikke kan lide nutella, kan jeg faktisk spise den som slik lige ud af glasset, og det er måske derfor, jeg ikke køber den.

Men den smager jo meget godt på en friskbagt bolle eller måske en vaffel søndag morgen … så nu har jeg lavet min egen. En nutella lavet med bønner (jep) og uden mælk. Så den kan du godt byde både dig selv og dine unger – hvis du er så heldig at have en flok af dem.

Kan hjemmelavet nutella være sund?

En nutella lavet på bønner lyder måske som det ultimative håbløse sundhedsflip – og undskyld, hvis du tænker ‘don’t mess with my nutella’! Helt ok. Men med en nogenlunde balance mellem sunde og knap så sunde ingredienser, så kan den altså godt få plads på min morgenbolle.

Både fordi den smager virkelig godt – og fordi der faktisk er noget fornuftig næring i den.

Hjemmelavet nutella med kakao og dadler

Lad os tage hovedingredienserne i min bønnenutella:

Nødder. Energitætte, ja, men også rige på protein, fibre, vitaminer og mineraler, siger Hjerteforeningen.

Dadler. Også energitætte, men modsat raffineret sukker har de et højt indhold af kalium, der er godt for nervesystemet. Og de er rige på kostfibre og næringsstoffer som vitamin A, B og C, kalcium, jern og magnesium.

Bønner, her butter beans. Et god, mættende proteinkilde, der også indeholder godt med fibre, vitaminer og mineraler. (Og de er så bløde, at de giver en god konsistens i nutellaen).

Mørk chokolade og kakao. Kakaobønner er rige på stærke antioxidanter som flavanoler. Nogen mener også, det er godt for hukommelsen og sænker risikoen for hjerte-kar-sygdomme.

Hjemmelavet nutella uden sukker, mælk, smør og olie

Jeg har lavet min hjemmelavede nutella uden sukker, mælk, smør eller kokosolie. Jeg synes ikke, det er nødvendigt, og det har flere fordele:

  • Du slipper for de helt tomme kalorier fra sukkeret.
  • Du får en vegansk nutella.
  • Du sparer lidt på fedtstofferne.

Min bønnenutella viste sig også at smage hammergodt sammen med vafler (og pandekager, garanteret) til en brunch. Just sayin’.

Hjemmelavet nutella med kakao og dadler

Snacks og dips

Rækker til: 2 glas

Forberedelse: 20 minutter

Du skal bruge:

  • 100 g nødder, hovedsagelig hasselnødder
  • 8 medjoul dadler (eller 12 bløde dadler fra æske)
  • 1 dåse butter beans, drænede
  • 3 spsk kakaopulver
  • 1 tsk vaniljepulver
  • 1 dl vand
  • 1 nip salt
  • 100 g mørk chokolade, smeltet

Sådan gør du:

  1. Rist nødderne ved 150 grader i ca. 15 minutter, til de er gyldne. Lad dem køle lidt af, og gnid skallerne af dem.

  2. Put nødderne i en food processor, og kør, til de bliver nøddesmør.

  3. Tilsæt dadlerne og kør, til de er findelt.

  4. Tilsæt butter beans, kakao, vaniljepulver, vand og salt, og kør, til massen er jævn.

  5. Smelt chokolade blidt, og tilsæt den. Kør en tur til, så alt bliver godt blandet.

  6. Opbevar den hjemmelavede nutella på glas i køleskabet.

Fik du prøvet opskriften?

Så vil jeg elske at høre om det! Skriv en kommentar nedenfor, eller hvis du er på Instagram: Tag @muttionline eller #muttionline på dine billeder. Så kigger jeg med. Tak!

Hvor længe kan hjemmelavet nutella holde sig?

Holdbarheden for hjemmelavet nutella er ikke så lang som for den, du køber. Ca. 2 uger i køleskabet.

Men du kan også fryse den ned. Så er holdbarheden meget længere, især fordi jeg ikke har tilsat hverken mælk, smør eller kokosolie, der vil være der første, der harskner.

Hjemmelavet nutella med kakao og dadler

Måske også noget for dig?

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.