Følg med her:
Madtærter
Madtærte med fyld er en af mine evige livretter, og derfor bliver jeg ved med at udvikle nye opskrifter. Her har jeg samlet dem alle – og også dem, der hedder galette, for det er også en slags tærter, bare uden form.
Auberginequiche med champignons
Vegetarisk julemad: Madmuffins med rødbede
Rødbedetærte med feta, hytteost og grov tærtebund
Grov tærtebund med fuldkorn
Løgtærte med karamelliserede løg og grov tærtebund
Galette med tomat og pesto – tomatgalette
Champignontærte med hytteost og parmesan
Galette med spinat, svampe og feta – nem madtærte!
Tærte med kylling, hytteost og parmesan
Madtærter kan gøre både frokosten og aftensmaden nemmere, fordi et stykke også smager godt dagen efter. De fleste af mine tærter har grøntsagerne i hovedrollen, men du finder også varianter med laks og kylling. Jeg kan godt li', at en tærte både kan være et afslappet hverdagsmåltid og noget, jeg sætter på bordet, når der kommer gæster. Den behøver heldigvis ikke at vælge side.
Grøntsager og en god bund
En god tærtebund giver fyldet noget at spille sammen med. Jeg bruger også en grov tærtebund med fuldkorn, når jeg gerne vil have lidt mere bid. Er du til grønt fyld, kan du prøve min madtærte med hytteost, søde kartofler og aubergine. Den er et godt bud på aftensmad, når grøntsagerne skal mætte og ikke bare kigge med fra siden.
En løgtærte med karamelliserede løg har en helt anden karakter med løgenes sødme og den grove bund. Du kan også gå efter græskartærte med feta og spinat eller en kantareltærte med timian og mozzarella. Der er med andre ord lidt at vælge imellem, hvad enten du har lyst til svampe, spinat eller tomater.
Tærte til frokost og aftensmad
En tærte passer fint til aftensmad, og en rest kan blive til frokost dagen efter. Sæt resterne på køl, når de er kølet af, og varm dem igen, hvis du helst vil spise tærten lun. Det er sådan en lille aftale med gårsdagens aftensmad, jeg godt kan lide.
Har du lyst til en variant med kød, er tærten med kylling, hytteost og parmesan en mulighed. Du kan også vælge laksetærte med hytteost og spinat eller en galette med squash, hytteost og laks. Galetten er en mere frit formet tærte, hvis du vil prøve en anden form end den klassiske.