Følg med her:
Madpakke
Hvad skal der med i madpakken? Hvis du vil ha’ en lidt grønnere madpakke, er salat altid et godt bud – og så skal der noget protein med i pakken. Her får du lidt ideer til de dage, hvor det ikke kun skal være rugbrødsmadder.
Grønkålssalat med bagte gulerødder, quinoa og tahin
Grønkålssalat med appelsin og ristede valnødder
Kerneboller – grove surdejsboller med kerner og frø
Spinatpandekager med havregryn og forslag til fyld
Rød spidskålssalat med quinoa – salat til madpakken
Arabiske fladbrød med fuldkorn – og med fyld
Spinatvafler med havregryn – sunde vafler med spinat
Små rugbrød til madpakken – med surdej og kerner
Marokkanske pandebrød – krydrede madbrød med kikærter
Thai pulled chicken – med asiatisk peanutmarinade
Græskarvafler – mexicanske vafler til aftensmad
Jeg spiser selv salat hver dag til frokost – med i madpakken – men jeg indrømmer, at det ikke altid er nok. Heller ikke selv om det oftest er en kålsalat.
Og selvfølgelig er der noget, der hedder rugbrødsmadder, men det har jeg altså ikke lavet opskrifter på. I stedet får du lidt blandet, der kan peppe de flade madder op. Husk endelig også gulerodsstave, agurk, blomkålsbuketter, snackpebre, cocktailtomater og alt mulig andet frugt og grønt, der er god fingermad.
God appetit!