Soltørret tomatsauce - min yndlings pastasauce

Soltørret tomatsauce er en hurtig redning til din pasta – eller til så meget andet, der trænger til en god, intens sauce med italiensk twist.

Soltørrede tomater er geniale til sauce, fordi smagen er så koncentreret – bare lidt hvidløg og basilikum, så kører det. Og saucen sender dine smagsløg direkte til himmels …

Soltørret tomatsauce min yndlings pastasauce

Nem pastasauce på 10 minutter

Det er ikke løgn – du kan lave saucen på bare 10 minutter. Og endda af 5 enkle ingredienser, som du måske allerede har: Soltørrede tomater i glas, hvidløg, frisk basilikum, grønsagsbouillon og friskkværnet peber. Smag til med lidt balsamico, hvis du har.

Så er pastaen reddet. Hvis du har lyst, kan du smuldre lidt feta over – det er også godt.

Og …

Saucen er også god til vegetardeller, fisk og kylling

Hvis du står med et stykke fisk, kylling eller en vegetardelle, der savner lidt smagfuld sauce, så har soltørret tomatsauce også min varmeste anbefaling til det.

Gem

Opskrift på soltørret tomatsauce - min yndlings pastasauce

Rækker til: 4

Forberedelse: 5 minutter

Tilberedning: 5 minutter

Du skal bruge:

2 fed hvidløg
2 spsk olie fra soltørrede tomater (eller anden olie)
75 g soltørrede tomater i olie (drænet, uden olie)
10 store blade basilikum
2 dl grønsagsbouillon (vand + terning/koncentrat)
1 tsk balsamicoeddike (kan udelades)
friskkværnet peber

Sådan gør du:

Pil og hak hvidløget. Varm det op i olien i en lille kasserolle uden at brune det – lad det simre et par minutter.
Hæld alle ingredienser op i et blenderglas, og blend (gerne med stavblender), til saucen er jævn.
Varm den igennem i gryden. Tynd evt. op med mere vand, hvis du vil have en tyndere sauce. Smag til.