Instagram Facebook email ArrowDown ArrowLeft ArrowRight Back to top of page
Hop til opskriften
()
Mexicansk tomatsalsa med chili og koriander

Mexicansk tomatsalsa er den helt uundværlige spicy og friske salsa til din mexicanske mad. Og den er supernem at lave.

Tomatsalsa i det mexicanske køkken

Tomatsalsa er nok den mest kendte mexicanske salsa, og du kan bruge den som den røde prik over i’et til utallige mexicanske retter – fx tacos, frijoles (refried beans), mexicanske vafler, en mexi bowl eller bare som en frisk dip til tortilla chips – i selskab med verdens bedste guacamole :-)

Hvor stærk skal din tomat salsa være?

Jeg laver min tomatsalsa med den friske chili, du finder alle steder – typisk en rød fireflame. Når mexicanerne laver tomatsalsaen, hedder den pico de gallo, og de bruger jalapeño chili, en lidt mildere fætter. Hvis du falder over den, så snup den endelig. Den fås også både i rød og grøn.

Hvis du synes, din tomatsalsa skal være stærkere, skruer du selvfølgelig bare op for chilien – enten med en større mængde eller med en stærkere chili. Det hjælper også at lave salsaen i god tid, så smagen får lov at trække ud.

Mexicansk tomatsalsa med chili og koriander

Det smarte trick til din tomat salsa!

Det vigtige er, at du ikke få al saften fra tomaterne med over i din salsa. Så bliver den simpelthen for tynd og sjasket og smager af for lidt. Åh – men skal du så til at udhule tomaterne først? Nix. Det absolut nemmeste er at hakke tomaterne fint, vende dem med lidt salt og lade dem dryppe af i en køkkensi, mens du hakker resten af ingredienserne. Saltet trækker væden ud af tomaterne, så du slipper for besværet!

Andre slags mexicansk salsa

Salsa betyder egentlig bare sauce – typisk en groft hakket en af slagsen, og i Mexico er de næsten altid lavet med lime. Hvis du har lyst til at prøve nogle andre varianter, har jeg et par stykker, du kan prøve. Især om vinteren synes jeg, det kan være svært at finde tomater, der smager godt nok, og derfor er det godt at have et par alternativer i baghånden:

  • Mangosalsa. Himmelsk, når der er søde mangoer i butikkerne. Og da de ikke vokser i Danmark, passer det gerne med, at du kan få dem, når de danske tomater er ude af sæson.
  • Majssalsa. Den er selvfølgelig allerbedst med friske majs i efteråret, men hey, jeg laver den altså også med gode dåsemajs eller majs fra frost.

Hvor glad er du for opskriften?

Giv 1-5 hjerter

Mexicansk tomatsalsa med chili og koriander

Aftensmad, Snacks og dips

Rækker til: Tilbehør til 4

Forberedelse: 15 minutter

Du skal bruge:

  • 200 g tomater (vælg nogen, der smager af noget)
  • 1/2 tsk salt
  • 1 lille rødløg (ca. 30 g)
  • 1/2 rød eller grøn chili (efter smag)
  • 1 fed hvidløg
  • 1 lime
  • 2 spsk olivenolie
  • 10 store stilke koriander (2-3 spsk fint hakket)

Sådan gør du:

  1. Hak tomaterne fint, drys med 1/2 tsk salt og placer dem i en sigte, så de kan dryppe af. Vend lidt rundt i dem et par gange, mens de drypper af.

  2. Hak de øvrige ingredienser fint imens.

  3. Vend salsaen sammen, smag til og server!

Fik du prøvet opskriften?

Så vil jeg elske at høre om det! Skriv en kommentar nedenfor, eller hvis du er på Instagram: Tag @muttionline eller #muttionline på dine billeder. Så kigger jeg med. Tak!

Hvorfor er tomatsalsa bedst, når den er hjemmelavet?

Du har sikkert ofte købt din tomatsalsa, og det har jeg også. Men. Der er flere rigtig gode grunde til at lave den selv:

  • Den smager friskt! Ja, det er indlysende, for den ér frisk. Lidt som friske tomater op mod dåsetomater.
  • Den er uden sukker. Hvis du kigger på ingredienslisten på en købt salsa, står der næsten altid sukker. Og det er altså helt unødvendigt, når du laver den selv med friske, solmodne tomater.
  • Den er uden andre tilsætningsstoffer. Du bestemmer helt selv, hvad der kommer i din salsa – det giver en autentisk konsistens og smag af tomater, løg, krydderier og lime. Uden emulgator og den slags.
  • Mexicansk tomatsalsa med chili og koriander

 

Måske også noget for dig?

2 kommentarer til Tomatsalsa med chili og koriander – mexicansk salsa

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.