Det syrlige og det søde mødes på smukkeste vis i denne tranebærdessert, som Hanne har inspireret til. Den oprindelige opskrift lød på rabarber, men jeg skiftede til tranebær, som smager lidt af jul – især i en marcipankage. Og tranebær har om muligt en endnu flottere rød farve!
Tranebærdessert – genial efter fisk eller suppe. Og til jul
Hvis du er på udkig efter en dessert efter fisk, er min tranebærdessert et ret genialt bud. I det hele taget elsker jeg de lidt fyldige og intense desserter, gerne med frugt, når hovedretten ikke er så tung. Det kunne også være en chokoladelagkage med syrlig havtorn …
Og så er der jo noget med tranebær og vildt, tranebær og Thanksgiving – og tranebær og jul. Så hvis du trænger til lidt afveksling i juledagene, kan jeg ikke anbefale tranebærkagen varmt nok.
Tranebærdesserten er allerbedst, når den er nybagt, men lige har fået lov at køle lidt af. Lun og så med iskoldt flødeskum :-)
Novembers bedste kage ! Mon ikke den også kan køre ind i december….
Tak Mikael! Vi kører på, så længe vi kan skaffe tranebær … ikke?
Kh Bodil
Hej Mutti.
Har bagt din kage i dag til min familie. Vi synes alle den smager fantastisk og så er den nem at lave.
Hilsen Grith
Hej Grith, tusind tak for din kommentar! Jeg er i fuldt sving med nye tranebæropskrifter, og det hele startede med denne her. Jeg elsker den også – dejligt at høre, jeg ikke er alene :-)
Kh Bodil
Tak for kage!
En af de bedste desserter jeg længe har smagt (er ved at være træt af diverse intense chokolade desserter) , kontraten mellem tranebærrenes sød-bitre smag og toppen med marcipan og mandler er meget lækker.
Det er ikke sidste gang den bliver lavet, jeg overvejer at prøve med tyttebær fra fryseren, når det er slut med tranebær. Oplagt til Thanksgiving næste år.
Marianne
Kære Marianne, tusind tak for din søde kommentar! Jeg er også vild med en ‘anderledes kage’, og tænker selv, at tyttebær er den oplagte nordiske erstatning for tranebær. Det må vi prøve :-) Kh Bodil
Tak for kage! En af de bedste desserter jeg længe har smagt (er ved at være træt af diverse intense chokolade desserter) , kontraten mellem tranebærrenes sød-bitre smag og toppen med marcipan og mandler er perfekt
Kære Bodil
Min fryser bugner af hindbær/brombær/jordbær. Kan man bruge nogen af dem til den her opskrift? Jeg mangler at få brugt alle de bær. Der er sågar nogen fra sidste år.
Knus fra din store fan fra Jutlandia Obscura :-)
M
Kære Marlene, hm. Hindbær er nok dem, der egner sig bedst (syren er vigtig). Hvis du bruger brombær, så giv dem også noget citronsaft (og gerne skal), så skal de også nok blive gode. Jordbær tror jeg, jeg ville bruge i en smoothie :-) Håber det hjælper … lidt! Knus B
Tak Bodil – det hjælper enormt. Jeg prøver mig frem :-) Knus M