Til tranebærfyldet skal du bruge:

• 300-350 g friske (eller frosne) tranebær
• 100 g sukker

Til marcipandejen (frangipanen) skal du bruge:

• 100 g blødt smør
• 90 g sukker
• 200 g marcipan, revet
• 2 æggeblommer
• 1 spsk mel
• 2 æggehvider

Til pynt skal du bruge:

• 50 g smuttede og flækkede mandler (eller købte mandelflager)

Til servering skal du bruge:

• Piskefløde, 3-4 dl

Sådan gør du:

1. Skyl de friske tranebær, dup dem tørre og fordel dem i bunden af et godt stort fad, fx et stort tærtefad. Vend dem med 100 g sukker.

2. Rør nu det bløde smør med sukker, til det er jævnt, og tilsæt revet marcipan. Rør videre, til marcipanen er godt fordelt. Rør æggeblommerne i én ad gangen og tilsæt melet.

3. Tænd ovnen på 175 grader.

4. Pisk hviderne stive og vend dem i. Tag lidt ad gangen – du er nok nødt til at røre i begyndelsen, men rør så lidt som muligt for at bevare det luftige fra hviderne. Fordel dejen i klatter over tranebærrene.

5. Drys mandelflagerne over, og sæt den i ovnen. Bag den i ca. 25 minutter, til den er lysebrun.

6. Servér med koldt flødeskum.