Opskrift på den bedste frugttærte
Elsker du frugttærte, men har du svært ved at vælge? Og skal din frugttærte have den mest vidunderligt lækre mandelbund? Så er de små mandeltærter lige det, du leder efter. Hvis du oven i købet har hjerteformede muffinforme, kan de også blive en ekstra sød hilsen – til dig selv og til andre.
Jeg lavede frugttærterne med:
- Abrikoser: Del dem i både, og kog dem op i 2-3 minutter med lidt sukker og vanilje.
- Rabarber: Snit dem i 1 cm tykke skiver, og kog dem op i 5-10 minutter med lidt sukker og evt. vanilje, citronskal eller revet ingefær.
- Hjemmelavet hindbærmarmelade.
Lækre mandelbunde med frugt
I stedet for en almindelig mørdej har jeg lavet en mandeldej, så du får sprøde mandelbunde. De får et godt bid, når du bruger hakkede mandler (finthakkede) i stedet for helt fint mandelmel.
Du kan sagtens bruge nødder i stedet for, hvis du foretrækker det. Så vil jeg anbefale, at du rister nødderne ved 150 grader i ovnen først – ca. 20-25 minutter. Det giver en fantastisk smag.
Bag én stor frugttærte eller mange små
Opskriften passer til en almindelig tærteform, men som du kan se, passer den også fint til muffinforme. Og de behøver ikke være hjerteformede!
Jeg fik 16 små frugttærter ud af portionen.
Frugttærter med din yndlingsfrugt
Jeg elsker kombinationen af de søde mandler og syrlig frugt, og du kan – alt efter sæson og humør – lave dem med fx blommer, solbær eller måske blåbær? Eller citrusfrugter? Jeg får helt lyst til at prøve.
Du behøver ikke tilberede frugten forud, som jeg gjorde her. Du kan også bare snitte frugten fint og drysse med lidt sukker.
Oprindeligt er opskriften min veninde Mariannes fænomenale blommetærte, men her blev det små mandeltærter i mine elskede muffinforme. Mums, tak Marianne!
