Instagram Facebook email ArrowDown ArrowLeft ArrowRight Back to top of page
Hop til opskriften
()
Kaneldressing

Kaneldressing er en fræk og krydret dressing, der passer supergodt til rødkålssalat – eller rødkålsråkost, om du vil. Hvis du laver en appelsinsalat, kan du også give den et eksotisk pift med kaneldressingen.

God dressing til rødkål, æbler og appelsiner

Dressingen passer godt sammen med vinterhalvårets rødkål og citrusfrugter, og derfor bruger jeg den oftest i det sene efterår, til jul og så længe der er rødkålssalater, gode æbler og appelsiner i farvandet. Jeg bruger den fx til denne rødkålssalat med æble.

Du kan også bruge den til en citrussalat som denne (og udelade myntesukkeret).

Citrussalat med myntesukker og pistacie

Min kaneldressing er lavet på appelsin (saft og skal) og grapefrugtsaft – og krydret godt med kanel, men også et ordentligt skud frisk ingefær plus kardemomme, nelliker, allehånde og vanilje. Masser af smag til dine vintersalater!

Hvis du bruger din dressing i en rødkålssalat, kan du sagtens lade den stå og marinere nogle timer – eller glæde dig til en rest i morgen. Det bliver rødkålen bare mere mør og lækker af.

Hvor glad er du for opskriften?

Giv 1-5 hjerter

Kaneldressing

Salater

Forberedelse: 10 minutter

Du skal bruge:

  • 3 cm ingefær

  • 2 økologiske appelsiner

  • 1 rød grape

  • 1 tsk std kanel

  • 1/2 tsk stødt kardemomme

  • 1/4 tsk std allehånde

  • 1/4 tsk std nelliker

  • en smule vaniljepulver (ikke vaniljesukker)

  • salt og en smule peber

  • 2 tsk flydende honning (smag til)

  • 1/2 dl neutral olie

Sådan gør du:

  1. Rens ingefær, og riv den fint.

  2. Riv skallen af appelsinerne fint.

  3. Pres saft af appelsiner og grape.

  4. Ryst alle ingredienser – undtagen olien, godt sammen i et glas med låg. Tilsæt olien, og ryst igen. Smag til.

    Tip: Hvis du tilsætter olien med det samme, vil krydderierne binde sig til den. Krydderierne bliver bedre fordelt, når du blander dem i dressingen inden olien.

Fik du prøvet opskriften?

Så vil jeg elske at høre om det! Skriv en kommentar nedenfor, eller hvis du er på Instagram: Tag @muttionline eller #muttionline på dine billeder. Så kigger jeg med. Tak!

Kaneldressing med citrus

Måske også noget for dig?

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.