Fyldte portobellosvampe med gedeost

Få en fest på fem minutter. Ahr, okay, lidt længere og plus 15 minutter i ovnen. Men alligevel: Fyldte portobellosvampe med gedeost er verdens nemmeste lille forret, og den har alt det, der skal til: Umami fra svampene, salt og cremet fra osten og det sødlige fra bløde rødløg og et lille dryp flydende honning.

Fyldte portobellosvampe – med gedeost eller måske feta?

Faktisk er de fyldte portobellosvampe meget mere end en forret. Brug den som tilbehør til fisk eller grillmad – eller som en lun ret på en buffet, måske …

Du kan bruge den gedeost, du foretrækker, og hvis du ikke er så vild med gedeost, har jeg to tips:

Prøv med den helt milde fløde-gedeost. Den brugte jeg her. Virkelig lækkert.

Du kan også bruge feta – det giver en helt anden mere salt og fremtrædende smag.

Hvis jeg var din mor, ville jeg nok sige – prøv at starte med den helt milde gedeost. Den er så cremet , at den næsten er flødeskum. Men jeg er jo ikke din mor (med 3 undtagelser), så du gør, som du vil ;-)

Forresten, de fyldte portobellosvampe bliver ikke ringere af at få selskab af den hjemmebagte focaccia!GeGem

Fyldte portobellosvampe med gedeost

Rækker til: 4 som forret

Forberedelse: 15 minutter

Tilberedning: 15 minutter

Du skal bruge:

4 flotte portobellosvampe
1 stort rødløg i små tern
1 fed hvidløg, finthakket
Olivenolie
Salt, peber
6 skiver gedeost (fra rulle) eller en tilsvarende mængde fetaost
Flydende honning til at dryppe med
Et par spsk blade fra frisk timian (eller hakket persille) + ekstra til servering

Sådan gør du:

Rens svampene, fjern stokken, og hak den – så kan den komme i fyldet.
Rens og pil rødløg og hvidløg, og svits dem i olien, til de er klare – ikke brune, så ikke for varmt. Tilsæt de hakkede portobello-stokke, og giv det et par minutter mere. Krydr med salt og friskkværnet peber.
Skær osten i små stykker (eller smuldr fetaosten), og vend den i løgblandingen sammen med bladene fra den friske timian.
Tænd ovnen på 180 grader (varmluft).
Læg portobellosvampene i et smurt ildfast fad, og fordel fyldet på dem. Sæt fadet i ovnen og vent 12-15 minutter, til svampene er møre. Voilá.