På en ferie til Kreta blev vi helt forelskede i bagerens hjemmebagte biscotti. Det var lige dem, vi havde lyst til, når vi kom hjem til kaffen og udsigten fra vores altan sidst på dagen.
Siden fandt ud af, at vi kunne købe de fine biscotti nøjagtig magen til hos naboen – supermarkedet – bare billigere – nå! Men de der biscotti skulle kopieres. Her kommer min version, og jeg har tilføjet lidt citrusskal også. Det giver en lidt frisk twist til den ellers ret søde italienske småkage.
Sådan ser det ud undervejs
Her er de bagt første gang:
Og her er de kommet i ovnen anden gang: