Følg med her:
Måltidssalater
Salat kan også være et helt måltid i sig selv. Det handler bare om at fylde godt op med protein og fyldige grønsager. Og smag, selvfølgelig!
Mættende salat med rød spidskål og spicy chilidressing
Vegetarisk cæsarsalat med halloumi
Salat med hvide bønner, tomat og basilikum
Linsesalat med majs og belugalinser
Mexicansk bønnesalat med magisk dressing
Salat med bagt knoldselleri og æbler
Grønkålssalat med feta, vandmelon og quinoa
Rød spidskålssalat med quinoa – salat til madpakken
Kyllingesalat med mangodressing – den bedste!
Gulerodssalat – marokkansk salat med appelsin og mynte
Rød spidskålssalat med granatæble og feta
Salat til aftensmad
Det er ikke hver dag, jeg helt orker at jonglere så længe med gryder og pander. Men jeg vil altid gerne have grønsager og også på en måde, hvor jeg bliver mæt og får gode proteiner med i måltidet.
Her kommer en måltidssalat ind som et nemt alternativ. Egentlig 'bare' en smagfuld salat, hvor jeg sørger for ekstra protein og fylde. Proteintilskuddet kan fx være en kombination af:
- Bælgfrugter i alle afskygninger, bare de er tilberedte. Det kan være direkte fra dåse, bare drænet. Det kan være ristet på panden med krydderier. Det kan være i form af en eller anden slags hummus. Det kan være sprøde bælgfrugter, der har været en tur i ovnen (der kan de blive sprøde, mens du laver resten af salaten).
- Rester fra din aftensmad - fx kylling, rejer eller vegetariske rester.
- Fisk, tilberedt eller røget.
- Æg - tilberedt som du synes.
- Ost, fx feta, halloumi, mozzarella, burrata eller hytteost.
- Nødder og kerner.
- Quinoa, kogt.
De proteinrige salater er naturligvis også gode til frokost, madpakke eller andre måltider.