Følg med her:
Surdej
At bage med surdej er nok det bedste, jeg har gjort for min brødbagning i mange år. Som i ‘al den tid, jeg har bagt mit eget brød’. Surdejsbrød har en forrygende smag, det er nemmere at fordøje for maven end konventionelt gærbrød – og så er det bare så taknemmeligt at bage saftigt brød med en spændstig krumme og store lækre lufthuller.
Focaccia med surdej – svampet og luftig
Rugbrødssnack med tranebær og nødder
Chokorug – bag dem selv!
Surdejshveder – hveder med surdej
Gulerodsboller med surdej – koldhævede gulerodsboller
Koldhævet focaccia i bradepande – lækkert madbrød
Surdejsboller uden gær – lækre, luftige boller med sesam
Hampeboller – koldhævede surdejsboller med hampefrø
Koldhævede grovboller med rugmel og havreklid
Koldhævede flutes med havregryn og surdej
Koldhævede femkornsboller med kardemomme
Koldhævede havreboller med æble og kanel
Koldhævede græskarboller – saftige grovboller
Surdejsboller med malt og kastanjer
Kerneboller – grove surdejsboller med kerner og frø
Små rugbrød til madpakken – med surdej og kerner
Valnøddeboller – surdejsboller med valnødder
Surdejsboller – med eller uden røremaskine
Surdejsstarter – opstart og fodring af surdej
Grove gulerodsboller med solsikkekerner
