Følg med her:
Cookies
Cookies er egentlig bare det amerikanske ord for småkager, men som alt andet amerikansk er de lidt større (eller meget større!) end deres danske fætre og kusiner. Og så er en cookie oftest den slags, der er sprød i kanten og med et sejt, chewy indre. Uhm!
Cookies kan være alt fra småkager med chokolade og nødder til fine vaniljesmåkager med marmelade. Nogle har den velkendte cookieform, mens andre læner sig op ad de småkager, du måske kender fra kagedåsen. Fælles for dem er, at de er rare at have på bordet, når familien kommer forbi, eller du har inviteret gæster til kaffe i weekenden. Og skulle der blive en tilovers til dig selv, er det næppe en katastrofe.
Find din favorit blandt cookies og småkager
Er du mest til chokolade i dine cookies? Så er mine småkager med chokolade og nødder et godt sted at begynde. Kombinationen giver både sødme og noget at bide i, og de er oplagte, når du vil bage en småkage, som kan deles rundt ved kaffebordet. Cookies med marcipan og chokolade holder sig også til den chokoladeglade afdeling, men med marcipan som en anden smagsgiver.
Vil du have en anden slags sødme, kan du prøve Cookies med hvid chokolade, tranebær og cashews. Her møder den hvide chokolade tranebær og cashews, så der er flere smage at gå på opdagelse i. Jeg kan godt li', når en småkage har lidt at byde på ud over det søde. Det gør den sjov at sætte frem for gæster, der gerne vil prøve noget andet end den klassiske chokoladesmåkage.
Der er også plads til småkager med en mere markant smag. Småkager med lakrids og tranebær er et bud til dig, der holder af lakrids og gerne vil prøve den sammen med tranebær. Lakrids deler jo undertiden selskabet i to lejre. Så er det heldigt, at der også er andet at vælge imellem.
Drømmekage cookies, som også kaldes Vancouver småkager, giver endnu en mulighed, når det skal være lidt anderledes. Og med linzer cookies får du vaniljesmåkager med marmelade, som ser fine ud på et fad. De forskellige opskrifter gør det nemt at vælge efter både smag og anledning, uanset om du bager til en almindelig weekend eller til en eftermiddag med gæster.
Hjemmebag til weekendens kaffebord
Står du og skal vælge, hvad du vil bage til familien, så tænk på, hvem der skal spise med. Småkagerne med chokolade og nødder passer godt, hvis du gerne vil sætte chokolade på bordet. Vil du hellere servere en cookie med flere forskellige smage, er varianten med hvid chokolade, tranebær og cashews et andet valg. Du kan også vælge to slags, hvis du har lyst til lidt variation på fadet.
Skal småkagerne serveres senere, så lad dem køle helt af, inden du lægger dem i en tætsluttende kagedåse. Så undgår du at lukke fugten fra de varme kager inde sammen med dem. Det er en lille ting, men den er værd at huske, når du har brugt tid på at bage. Sæt dåsen frem, når kaffen er klar, eller læg småkagerne på et fad, så gæsterne selv kan vælge.
Jeg synes, hjemmebagte cookies er en dejlig måde at gøre noget ud af en pause på, uden at bordet behøver være dækket til den store fest. Vælg den opskrift, der frister dig mest, og lad småkagerne være det søde indslag efter en tur ud eller en rolig dag hjemme. Det behøver ikke være mere indviklet end det.