Følg med her:
Vegetariske gryderetter
Vegetariske gryderetter samler grøntsager, bælgfrugter og krydderier i mættende mad, der passer lige godt til en travl hverdag som til en rolig søndag. Vælg hurtige retter, når tiden er knap, eller lad vegetarisk simremad stå og passe sig selv. Flere af idéerne kan også laves veganske.
Vegetariske gryderetter spænder fra hurtige curryer til simremad, der får tid til at samle smagen. Det gør dem nemme at tilpasse både en travl hverdag og en weekend, hvor du har lidt bedre tid. Jeg holder især af, at grøntsagerne får lov til at spille hovedrollen, uden at middagen bliver kedelig.
En gryde til hverdag og weekend
Står du med en halv time til aftensmaden, er curry med græskar et godt sted at begynde. Har du lyst til noget velkendt, kan du prøve Vegetariske boller i karry. En indisk dahl med søde kartofler giver et andet bud på et lunt måltid, når du har lyst til krydret mad. Og ja, en gryde kan sagtens være spændende uden kød.
Lav mad til flere dage
Jeg laver gerne en større portion, når tiden er til det. Så er der aftensmad til en anden dag, og det er svært at være utilfreds med sig selv over. Køl resterne hurtigt ned, sæt dem i køleskabet, og varm dem godt igennem før servering. Vil du gerne spise vegansk, så kig på den enkelte opskrift, da ikke alle retterne er uden animalske produkter.