Følg med her:
Juleopskrifter
Juleopskrifter er nok de opskrifter, der er flest traditioner i. Og størst hygge forbundet med. Her får du både nogle traditionsrige juleopskrifter, en masse søde sager og nogle nye opskrifter, der gør julen lidt grønnere!
Luksus råkost med rødbede, gulerod og grønkål
Vegetarisk brun sauce – fuld af smag!
Safransnurrer – next level luciabrød med remonce
Rødbedechips i ovn – så nemt, så lækkert!
Bagt butternut squash med fyld og julesmag
Sund Waldorfsalat – spidskålssalat á la Waldorf
And i stegepose – saftig and Mortens aften og jul
Risalamande af risengrød – klassisk juledessert
Finskbrød – min mors klassiske opskrift
Citrussalat med myntesukker og pistacie
Kartoffelstakke – sprøde, møre kartofler i muffinforme
Rødkålssalat med æbler, feta og dadler
Vegetarisk julesteg – indbagt vegetarisk farsbrød
Honningsnitter med abrikosmarmelade, smørcreme og chokolade
Norske klejner med gær – julens donuts
Panforte med chokolade – italiensk julekage
Cookies med hvid chokolade, tranebær og cashews
Grønkålssalat med blodappelsin
Waldorfsalat med fløde og creme fraiche – den originale fra Karoline
Confiteret and – Confit de Canard med tilbehør
Rødkålssalat med æble, appelsin og granatæble
Vegetarisk pie med champignons
Julesnegle med marcipan
Kartofler i ovn med rosmarin – top sprøde
Amerikanske donuts – opskrift på ægte donuts
Nøddepostej med svampe og svampesauce
Vegetarisk julemad: Madmuffins med rødbede
Kanelsmåkager med mandler – mine yndlings julesmåkager
Marcipankage med tranebær – tranebærdessert
Hasselbackkartofler – sådan bliver de sprøde!
Honningkagemuffins med appelsinsmørcreme
Rødkålssalat med appelsin og tyttebærdressing
Julestjerne-kage og julebabka med rød remonce
Vaniljekranse med mandler
Klatkager af risengrød med kanelstegte æbler
Salater til jul – 9 skønne opskrifter
Julebiscotti med appelsin, tranebær og pistacie
Gammeldags nellikebrød – koldhævet krydderbrød
Honningkage med smørcreme
Hvid gløgg med rom og hyldeblomst
Honningkage brosten med romglasur – mine yndlings!
Mandelsmåkager med vanilje, citron – og mønster!
Juleboller med rosiner, sukat og alt det gode fyld
Champignontærte med hytteost og parmesan
Luksus grønkålssalat med appelsin, granatæble og knas
Julesnitter med tranebær og crumble
Julesnurrer med appelsin og marcipanremonce
Tranebærkompot på 15 minutter
Grønkålssalat med appelsin og ristede valnødder
Græskarbrød – fint stjernebrød med persillepesto
Nøddefrikadeller – vegetarfrikadeller med nødder
Rødkålssalat til jul – frisk salat til and
Linzer cookies – vaniljesmåkager med marmelade
Salat med savojkål og æbler – savojkålsalat
Ginger snaps – sprøde ingefærsmåkager med gær
Lakridssmåkager – småkager med lakrids og tranebær
Søde julekranse med kardemomme og appelsin
Honningkagesnitter med smørcreme og tranebær
Æbleskiver med kardemomme – perfekt runde
Gløgg-ekstrakt til hjemmelavet gløgg
Luciabrød – svenske luciaboller med safran
Brunkager – min oldemors gammeldags brunkager
Nemt sigtebrød med kærnemælk
Pebernødder og peberkager af samme dej
Honninghjerter uden fordej, men med glasur
Svenske chokoladesnitter med appelsin
Rødkålssalat med æbler og skøn kanel-krydderdressing
Hvad er det vigtigste til jul?
Jul er det stikord, der kan få de fleste til at gå i køkkenet. For at bage julesmåkager, for at lave julemiddag og julefrokost og for at varme gløgg. Jeg plejer selv at starte i den modsatte rækkefølge – med gløggen. Og jeg laver den selv, for det smager så meget bedre. Så snart det bliver sæson for stearinlys om aftenen, finder jeg rosiner, mandler, vin og krydderier frem.
Som årene går, bliver det stadig mere vigtigt for mig, at juletiden reelt også er hjerternes fest. Altså, med tid til at være sammen uden stress - eller trængsel og alarm, som julesangen siger. Så måske lidt færre ambitioner om 17 slags småkager og det store julebord. Hvis jeg bare får lavet nogle af mine højst elskede opskrifter, er jeg mæt og glad.
Mine egne favoritter
Jul er også nok det stikord, der kan få bølgerne til at gå højt om, hvilke traditioner, der er de helt rigtige. And eller flæskesteg, brune eller hvide kartofler. Vaniljekranse med eller uden mandler, æbleskiver med eller uden kardemomme (men æbler har de sjovt nok næsten aldrig), kold eller varm kirsebærsovs til risalamanden. Heldigvis er der ingen, der siger, at vi alle skal gøre det ens, og derfor finder du heller ikke opskrifter på det hele hos mig.
Bageopskrifter til jul
Jeg har samlet mine egne favoritter, og der er absolut flest opskrifter i bagekategorien. Min mor bagte utallige småkager til jul, og selvom jeg langtfra har dem alle med, er der en del. Og der kommer stadig flere til.
Jeg håber, du finder god inspiration til en jul, der bliver helt din egen.
Rigtig glædelig jul.