Vegetarmad på grill

Auberginen: Skær den i tykke skiver, drys med salt, og lad dem hvile i 10-30 min.. Pres så væden af dem, skyl dem under vandhanen og dup dem tørre. Skær dem i tern.

Pres hvidløget, og hak krydderurterne fint. Bland så krydderolien – du kan også bruge andre krydderier efter lyst!

Skær halloumi og grønsager i tern, dog skal tomaterne være hele. Sæt dem på spyd: Tomater og ost for sig, de øvrige grønsager på de andre spyd. Sørg for, at auberginerne vender, så de får en stor grillflade – ellers tager det 100 år at få dem møre på grillen.

Varm grillen op – direkte varme. Læg først grønsagsspydene på, og giv dem 8-10 min. på hver side. Når de er næsten møre, læg grillost-tomatspyddene på, og giv dem ca. 5 min. i alt. Vend rundt undervejs.