Scan for at gå til opskrift
Simpel grøn salat med genial dressing
Ingredienser
Til den simple salat skal du bruge:
- 75 g crisp salat
- 75 g blandede babysalater
- 15 g pinjekerner (ristede)
Du kan pifte den lidt op med fx
- 25 g parmesanost (fintrevet)
- ½ agurk (i tern)
- 50 g blåbær
Lille portion dressing:
- 1 spsk eddike (fx 2 tsk æblecidereddike og 1 tsk balsamico)
- 3 spsk olie (fx 2 spsk rapsolie og 1 spsk olivenolie)
- ½ tsk dijonsennep
- et dryp flydende honning (kan udelades)
- salt og friskkværnet peber
Dressing til flere gange:
- Min yndlings olie-eddikedressing (opskrift her)
Kokkens noter
Uanset hvor mange ingredienser du bruger – så drys pinjekernerne over som det sidste.
Se tips til (mange) variationer nedenfor.
Dine egne noter
Tilberedning
- Læg salatbladene i koldt vand, hvis de ikke er helt friske og sprøde.
- Lav så dressingen – enten ved at ryste den lille portion sammen – eller ved at lave en stor portion vinaigrette.
- Skyl salaterne, og dryp dem af eller slyng dem. Rist pinjekernerne på en tør pande, mens du holder godt øje med dem.
Skyl, snit og riv de øvrige ingredienser, du vil have i salaten.
Arranger salaten i en skål eller på et smukt fad. Fordel dressing over, og drys med pinjekernerne.
Tilføj de øvrige ingredienser - og drys altid med pinjekernerne til sidst.