Scan for at gå til opskrift
Simpel grøn salat med genial dressing
Ingredienser
Til den simple salat skal du bruge:
- 75 g crisp salat
- 75 g blandede babysalater
- 15 g pinjekerner
Du kan pifte den lidt op med fx
- 25 g parmesan
- ½ agurk
- 50 g blåbær
Dressing til salat - lille portion:
- 1 spsk eddike (fx 2 tsk æblecidereddike og 1 tsk balsamico)
- 3 spsk olie (fx 2 spsk rapsolie og 1 spsk olivenolie)
- ½ tsk dijonsennep
- flydende honning (kan udelades)
- salt og friskkværnet peber
Dressing til salat - til flere gange:
- min yndlings olie-eddikedressing (opskrift her)
Kokkens noter
Uanset hvor mange ingredienser du bruger – så drys pinjekernerne over som det sidste.
Se tips til (mange) variationer nedenfor.
Dine egne noter
Tilberedning
- Læg salatbladene i koldt vand, hvis de ikke er helt friske og sprøde.
- Lav dressingen ved at ryste ingredienserne til den lille portion sammen i et glas med låg. Alternativt kan du lave en stor portion olie-eddikedressing.
- Skyl salaterne, og lad dem dryppe af, eller slyng dem tørre. Rist pinjekernerne på en tør pande ved mellem varme i ca. 2 min., til de er let gyldne og dufter nøddeagtigt.
Skyl blåbærrene. Skær agurken i tern, og riv parmesanen fint, hvis du bruger dem.
Arranger salatbladene i en skål eller på et smukt fad, og fordel dressingen over.
Fordel de øvrige ingredienser, hvis du bruger dem, og drys med pinjekernerne til sidst.