Scan for at gå til opskrift
Røget kylling i ovnen
Ingredienser
- ½ koldrøget kylling (1-1,4 kg)
- 2 auberginer
- 2 rødløg
- 2 fed hvidløg
- 800 g tomater (friske)
- 1 tsk herbes de provence
- salt og friskkværnet peber
- 4 spsk olivenolie
Kokkens noter
Røget kylling – hvor køber jeg den?
Røget kylling er ikke altid nem at finde i supermarkedet. Allegårdens kyllinger fra Fyn eller Hopballe Mølle er to gode bud.
Røget kylling er ikke altid nem at finde i supermarkedet. Allegårdens kyllinger fra Fyn eller Hopballe Mølle er to gode bud.
Dine egne noter
Tilberedning
- Smør et ildfast fad (ca. 22 x 33 cm) med olivenolie.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft. Hak auberginer og tomater i grove tern og løg i både. Pres hvidløget, og bland det med 3 spsk olivenolie og krydderierne. Vend det hele godt rundt i fadet, og sæt det i ovnen.
- Partér nu kyllingen, og fjern overflødigt fedt og skind. Når grønsagerne har stået i ca. 20 min.: Læg stykkerne oven på grønsagerne i ovnen og lad det varme videre i mindst 30 min., alt efter hvor store kyllingestykkerne er. Grønsagerne må gerne få 50-60 minutter i alt.