Scan for at gå til opskrift
Havrekiks med frø og kerner
Ingredienser
- 200 g fine havregryn
- 25 g chiafrø
- 25 g sesamfrø
- 25 g solsikkekerner
- 25 g hørfrø
- ½ tsk bagepulver
- ¼ tsk salt
- 1 tsk vaniljesukker (valgfrit)
- 30 g olivenolie
- 40 g smør
- 1,5 spsk honning (eller sirup, svarer til 30 g)
- 2 dl vand
Kokkens noter
Sprøde kiks: Hvis kiksene er blevet bløde - eller aldrig blev helt sprøde – så sæt dem i ovnen ved 130 grader i 5-10 minutter. Det plejer at gøre tricket. De bliver først helt sprøde, når de er kølet af.
Dine egne noter
Tilberedning
- Vej havregrynene af i en skål, tilsæt chiafrø, sesamfrø, solsikkekerner, hørfrø, bagepulver, vaniljesukker og salt. Bland det godt. Tilsæt olivenolien sammen med smør og honning.
- Kog vandet op, og hæld det over (prøv at ramme smørret, så det smelter). Rør rundt med en grydeske, så varmen fordeler sig. Hvis dejen ikke hænger helt sammen – tag det hele ud på bordet, og saml dejen i hånden.
- Tænd ovnen på 150 grader varmluft. Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir: Jeg ruller helt ud til kanten, skærer overskydende dej af, og ruller det med en ekstra gang for at få nogenlunde lige kanter. Fjern det øverste stykke bagepapir, og skær dejen op i passende kiksstørrelser med en pizzaskærer eller en kniv.
- Læg bagepapiret med de udskårne kiks på en bageplade.
- Bag kiksene i ca. 25 minutter til de er lysebrune. Hvis de stadig er lyse, er de også bløde – så giv dem lidt mere tid. Lad dem køle helt af på en bagerist, og opbevar dem i en lufttæt dåse eller et patentglas med låg.
Når de fleste kiks er færdige, tager jeg dem ud, slukker ovnen og lader resten stå ved eftervarmen. Jeg kigger til resten efter 5-10 minutter, tager de færdige ud og lader eventuelle rester stå lidt længere.