Scan for at gå til opskrift
Græske pandebrød med feta og oliven
Ingredienser
- 2 dl vand (håndvarmt)
- 20 g gær
- 200 g hvedemel
- 50 g groft ølandshvedemel
- ½ tsk salt
- 1 spsk frisk rosmarin (hakket)
- 50 g feta (smuldret)
- 10 sorte oliven (udstenede og hakkede)
- olivenolie
Kokkens noter
Du kan også koldhæve dejen. Så skal du bruge mindre gær - 5-10 gram. Lad dejen hæve en halv time på køkkenbordet først - og sæt den på køl. Tilsæt fyld, når dejen har koldhævet.
Dine egne noter
Tilberedning
- Ælt dejen sammen uden fetaost og oliven, og lad den hæve på køkkenbordet en time.
- Hak rosmarin, smuldr fetaosten, og hak oliven. Ælt det hele ind i dejen.
- Del dejen i 4 klumper, og vend dem i olivenolien. Tryk dem ud på bordet uden at bruge mel (derfor olien). Lad dem hvile et kvarters tid.
- Steg dem på en pande ved middelvarme 5-8 minutter på hver side, til de er gyldne og lækre.