Scan for at gå til opskrift
Finskbrød - min mors klassiske opskrift
Dine egne noter
Tilberedning
- Smuldr smørret ud i mel og sukker, og saml dejen. Der skal ikke hverken æg eller anden væske i. Du kan enten gøre det i hånden eller bruge en røremaskine.
- Del dejen i 5 lige store stykker, og rul dem ud til ca. 38 cm lange pølser. Læg dem tæt ved siden af hinanden på et stykke bagepapir, og læg dem i køleskabet i 30 minutter – kolde pølser er nemmere at pensle og beholder formen bedre, når de bliver bagt.
- Tænd ovnen på 190 grader (over/undervarme).
- Hak mandlerne forholdsvis fint, og pisk ægget sammen.
- Tag så finskbrødene ud på bordet, og pensl dem med æg. Drys med de hakkede mandler og til sidst perlesukker.
- Giv så hele flokken en lille tur med kagerullen - så får finskbrødene den karakteristiske lidt flade facon, og drysset sidder bedre fast.
- Læg dem på en bageplade med bagepapir med lidt afstand imellem. De kan alle være på én plade. Sæt pladen i den varme ovn.
- Bag dem i 13–15 minutter, til de er lysebrune i kanten. Lad dem køle af på en bagerist – de bliver sprødere, når de køler af.
- Spis dem nybagte - så er de allerbedst!