Scan for at gå til opskrift
Butterdej med feta og spinat
Ingredienser
- 1 plade butterdej (275 g)
Fyld:
- 3 forårsløg
- 25 g bredbladet persille
- 150 g spinat (frisk eller frossen (optøet og presset fri for vand))
- 1 æg
- 200 g feta
- 100 g mozzarella
- 25 g pinjekerner
Til pynt og servering
- 1 æg
- sesamfrø
- flydende honning
- bredbladet persille
Dine egne noter
Tilberedning
- Forvarm ovnen til 175 grader varmluft.
- Beklæd en bageplade med bagepapir.
- Snit forårsløg i skiver, hak spinat og persille groft. Smuldr feta og riv mozzarella i strimler i hånden. Bland alle ingredienserne til fyldet godt sammen.
- Rul butterdejen ud til ca. 55 × 30 cm, og fordel fyldet jævnt over hele fladen – hold lidt afstand til bageste kant. Glat fyldet ud, så det bliver nemmere at rulle.
- Rul dejen sammen som til kanelsnegle, og tryk rullen lidt flad.
- Skær rullen i stykker på ca. 5 cm, så du får 10-11 stykker.
- Pisk ægget sammen med en gaffel i en lille skål, og pensl rullerne. Drys med sesamfrø, og pensl igen.
- Bag i ca. 20–25 min., indtil butterdejspakkerne er gyldne og sprøde. Giv dem hellere lidt for meget end lidt for lidt – så får du en sprød bund.
- Dryp med lidt flydende honning, lige når de kommer ud af ovnen.
- Klip evt. lidt persille over - og nyd dem lune!