Scan for at gå til opskrift
Tomatsauce til pasta - og meget andet
Ingredienser
- 1 rødløg
- 3 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie (ca.)
- 7 dl tomatpassata
- 1 bundt frisk basilikum (bladene)
- salt
- friskkværnet peber
- 1 tsk sukker (evt. mere)
Prøv også med:
- chiliflager
- rødvin
- rød balsamico
Dine egne noter
Tilberedning
- Pil rødløg og hvidløg. Hak rødløg groft, og pres hvidløg. Sauter dem i olivenolie ved mellemvarme, til de er klare og bløde.
- Pil bladene af basilikumstilkene. Tilsæt tomatpassata og basilikum i gryden, varm saucen godt igennem, og lad den så simre i 20-30 minutter. Tilsæt også lidt chiliflager og rødvin, hvis du er til det.
- Smag til med salt, peber og sukker (det runder syren af). Måske lidt rød balsamico for ekstra dybde.
- Hvis sovsen skal være helt jævn, kan du give den en tur med stavblenderen (pas på, det kan sprøjte!)