Scan for at gå til opskrift
Snickerskage med peanuts og chokolade
Ingredienser
Til kagen skal du bruge:
- 175 g mørk chokolade
- 225 g smør (stuetemperatur)
- 60 g farin
- 150 g sukker
- 160 g peanutbutter (stuetemperatur)
- 1 æg (stuetemperatur)
- 175 g mel
- ¼ tsk salt
- ½ tsk natron
- ½ tsk bagepulver
- 2,5 spsk koldt vand
Til toppingen skal du bruge:
- 75 g mørk chokolade
- 40 g smør
- 75 g salte peanuts
Kokkens noter
Opbevaring: Kagen holder sig fin i 3-4 dage i en lufttæt beholder ved stuetemperatur – eller op til en uge på køl.
Forberedelse: Du kan sagtens bage kagen dagen før og lægge toppingen på, når den er kølet helt af. Så er den klar til dagen efter.
Dine egne noter
Tilberedning
- Hak chokoladen – sørg for at holde den i to bunker. En til dejen, en til topping.
- Pisk smør, farin, sukker og peanutbutter sammen, fx med en håndmikser.
- Tilsæt æg, mel, salt, natron, bagepulver, den hakkede chokolade til dejen og vand. Pisk, til dejen er jævn.
- Beklæd en form med bagepapir. Min form er ca. 22 * 33 cm. Fordel dejen jævnt i formen, og sæt den ind i ovnen. Tænd ovnen på 150 grader varmluft, og bag kagen i 30 minutter, måske lidt mere. Hvis du kan se dejen bevæger sig, når du ryster lidt med bagepladen, skal den have lidt mere. Men pas på, den ikke får for meget – så bliver den kedelig og mister det chewy i midten.
- Mens den køler lidt af: Hak de salte peanuts groft. Smelt de 40 g smør blidt i en kasserolle. Tag den af varmen, og rør den sidste hakkede chokolade i, til den smelter.
- Når kagen ikke længere er brandvarm: Fordel chokolademassen over kagen – enten smør den ud, eller hæld den over i tykke striber. Strø de hakkede peanuts over, og lad kagen køle helt af, før du skærer den ud i passende snack-hapser.