Scan for at gå til opskrift
Råkost med asiatisk dressing
Ingredienser
- 200 g rødkål
- 4 gulerødder
- 1 bundt frisk koriander
- 2 spsk sesamfrø
- 50 g peanuts
Ekstra fyld, evt:
- 2 dl edamamebønner (pillede, optøede fra frost)
- 1 avocado
Asiatisk dressing
- 1 dl asiatisk dressing med miso (opskrift)
Dine egne noter
Tilberedning
- Snit rødkålen i fine strimler, fx på maskine eller med mandolinjern.
- Skræl gulerødderne og riv dem i tynde strimler – enten med en tyndskræller eller et juliennejern. Bruger du edamamebønner og avocado, er det nu du optør bønnerne og skærer avocadoen i tern.
- Skyl koriander, og hak den groft.
- Læg alle grøntsagerne i en stor skål og vend dem godt sammen. Hæld dressingen over og vend det hele forsigtigt sammen.
- Drys med sesamfrø, peanuts (hele eller groft hakkede) og et par korianderblade som pynt. Server straks.